sunnuntai 29. kesäkuuta 2014

Lf:n kannustuspalkinnon käyttö

Sain toukokuun Lf:n kisasta kannustuspalkinnon Lékué:lta ja ihastuin leipäkääreeseen ja olihan siinä mukana tulleesta vihkosesta pakko kokeilla jo yhtä reseptiä. Ohje "suoraan" vihkosesta jonka mukaan myös tein.
Lfn%20kannustuspalkinnon%20k%C3%A4ytt%C3
Kuuden viljan leipä
250g vehnäjauhoja, 165ml vettä, 6g suolaa, 5g tuoretta hiivaa, 10g seesaminsiemeniä, 10g tummia pellavansiemeniä, 10g auringonkukan siemeniä, 10g hirssinjyviä, 5g unikonsiemeniä, 50ml vettä
Viimeistelyyn
10g seesaminsiemeniä, 10g tummia pellavansiemeniä, 10g auringonkukan siemeniä, 10g hirssinjyviä, 5g unikonsiemeniä
Sekoita siemenet ja jyvät kulhossa ja ripottele ne sitten uunipannulle. Aseta uunipannu uuniin ja kypsytä 5minuutin ajan 180asteessa, kunnes siemenet ovat kullanruskeita. Kaada ne sen jälkeen kulhoon, pirskota hieman vettä päälle ja jätä jääkaappiin jäähtymään.
Sekoita vesi ja jauhot taikinaksi ja vaivaa. Anna seistä 30minuutin ajan huoneen lämmössä. Lisää tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen luotettuna ja sen jälkeen vielä suola. Lisää taikinaan. Vaivaa taikinaa kunnes melkein tasaista ja lisää siemenet ja jyvät (jääkaapista) ja jatka vaivaamista kunnes taikina on tasaista. Peitä leipäkääre liinalla ja anna taikinan seistä 2h ajan. Levitä viimeistelyyn tarkoitetut siemenet lautaselle, kostuta kevyesti taikinan pintaa (kostutin hieman koko leipää) ja kierrittele se sitten viljanjyvissä kunnes ne tarttuvat kiinni. Anna taikinan seistä sen jälkeen vielä tunnin ajan kääressä. Sulje sen jälkeen leipäkääre ja paista esikuumennetussa uunissa 25-30min 220asteessa. Kun leipä on kypsä, anna sen jäähtyä ritilällä.
Lfn%20kannustuspalkinnon%20k%C3%A4ytt%C3
Valmis leipä
Lfn%20kannustuspalkinnon%20k%C3%A4ytt%C3
Lfn%20kannustuspalkinnon%20k%C3%A4ytt%C3
Lfn%20kannustuspalkinnon%20k%C3%A4ytt%C3
Nam ja eikun herkuttelemaan.
Jos pidät leivästä jossa on siemeniä niin suosittelen, oli niin hyvää ja huokoista että. Paljon ilmakuplia. En edes tiennyt millaisia hirssinjyvät olivat vaikka huomasin että useinkin kaupasta ostanut leipää missä niitä on ollut =) Ja tuo käärönkäyttö oli ihana kokemus, erilainen mutta ihana =)

LF:n toukokuun kannustuspalkinto

Osallistuin Leivontafoorumin toukokuun haasteeseen tällä kakulla 
Santun%20synt.%2010v%20ja%20%C3%A4itienp
Kannustuspalkinnoksi sain tällä viikolla Lékuén paketin
Lf%20kannustuspalkinto%20001pp-normal.jp
Paketti sisälsi: 
Leipäkääre joka toimii mm. taikinakulhona ja paistoastiana =) Ihana tätä jo mietin kokeilevani lähipäivinä.
Sekä silikoninen kakkuvuoka jossa keraaminen pohja jossa hyvä tarjoilla myös leivonnainen =) Tätä pitää kokeilla lähi tulevaisuudessa myös, vaikka kuvan mansikka kakkussa =)
Kiitos Lékué ja nami-hiiri (lahjoitti huhtikuun palkintonsa kannustukseksi) !!! <3
Tässä vielä kommentit kakusta sekä pisteytys =) Kommenteista apua seuravan kakun teossa kiitos!
1. Redrose 82 - suklainen äitienpäiväkakku passionmoussella = 19,82 /30
- resepti ja maku: 10,82/15
- ulkonäkö: 6,14/10
- kokonaisuus: 2,86/5
Sanallinen palaute:
T.V. / Täytteen raidallisuudesta pisteitä ja passionhedelmästä!
S.K. / Täytteet näyttävät houkuttelevilta, samoin suklaakiille. Passionin ja suklaan yhdistelmä kuulostaa ylelliselle. Kermapursotuksia harjoittelisin,miettisin onko tarpeen näin runsas pursotus kun täytteet ovat tuhdit ja kermaiset.Värien käyttöä harjoittelisin myös ettei lopputulos olisi liian sekamelskainen.
H.T. / Selkeä resepti, hyvännäköiset täytteet. Raikas passion sopii hyvin suklaan kanssa.
RAISIO, reseptikehittelijä / Suklaa ja passion sopivat maullisesti hyvin yhteen. Passionia voisi kenties käyttää mehuna myös kostutukseen, niin kakkuun saisi vielä enemmän herkullisen ja raikkaan passionin makua. Koristemassasta tehty ruusu on kaunis.
VALIO, viestintä / Iso kakku ollakseen vain 8 hengen kakku. Passionmousse erilainen ja kiva täyte. Suklaa ja huikea määrä kermaa yhdessä tekevät kakusta kuitenkin raskaanoloisen.
- resepti ja maku: Resepti on hyvin kirjoitettu muuten, mutta kermamäärä on ripoteltu sinne sun tänne. Kermaa on turhankin rutkasti. Pisteitä aidon passionin käytöstä täytteessä.
- ulkonäkö: kerma, suklaa ja vaaleanpun.rouhe ja ruusut tekivät kakusta vähän vanhanaikaisen. Ja kerman määrä oli huikea.
- kokonaisuus/toteutus: Täytekakku isolla T:llä. Hyvä toteutus, rohkea kokeilu, modernin puutteesta miinusta
S.T. / Harkittu makumaailma, muhkeat täyteraidat, keltainen ruusu sopivine nonparelleine niin ulkonäkö olisi harmonisempi kakun kanssa.
P.P. / - resepti ja maku: Varmasti toimiva, mutta kermaa turhankin reilusti...
- ulkonäkö: Kaunis kokoanisuus, joskin nonparellit hieman "Muinaisjäänne", kauniimpi ilman.
- kokonaisuus: Herkullisen ja maukkaan kuuloinen. Respetissä toivoisin erityistä huolellisuutta -> mittamäärät epämääräisiä, mieluiten desit taikka grammat. 4 munan pohja riittää kyllä huomattavasti enemmälle kuin 8 hengelle -> noin 12 hengelle.
U.L. / - raskas kermainen, passionmousse hyvä.
E.P. / Poikkileikkaus on tosi tasainen ja maut kuulostavat hyville, mutta koristelu ei jotenkin sovi niihin. Itse ainakin vierastan tummassa suklaakakussa valkoista kermaa kuorrutteena. Suklaakuorrute on hyvin onnistunut ensimmäiseksi kerraksi!
Tanja / Kermapursotukset melko paksut, suklaakuorrutteessa erinomainen kiilto, vau! Reunojen ruusut olisin jättänyt pois ja ripotellut päällisen sydänströsselit vaikka vain viiteen pieneen kekoon, nyt kokonaisvaikutelma on hieman sekava. Passiontäyte on varmasti erittäin herkullinen ja sopii hyvin yhteen suklaakerman kanssa, nam!

perjantai 20. kesäkuuta 2014

Hyvää Juhannusta!!

(vanhan kuva)

Nauti uusia perunoita ja voita, mansikoita ja makkaroita. 
Tee saunaan tuore vasta,varpaat veteen kasta. 
Hakkaa liiteriin halkoja, oio nurmikolla jalkoja.
 Ihastele poutapilviä, siristele auringossa silmiä. 
Haista kesän tuoksut, unohda turhat juoksut. 
Muista paljon lekotella, laiturilla elämää hekotella.
 Mieti kivoja juttuja, tapaa ystäviä ja tuttuja. 
Älä murehdi ötököitä, vietä ihania kesäöitä!!!

Oikein Ihanaa Juhannusta kaikille!!

torstai 19. kesäkuuta 2014

Mansikkapirtelöä ja ristiäiskoriste

Tein lapsille ja itselle ti iltana pirtelöä pitkästä aikaa


n. 6dl jäisiä mansikoita
3 siivua vaniljajäätelöä (n.1-1,5cm paksuja)
ehkä 4-6 tl kaakaojauhetta
2-4dl maitoa

Sulata mansikoita vähän jotta saat ne irti pakastusrasiasta ja toisistaan. Kaada ne isoon astiaan (itse käytin keraamista kannua). Soseuta mansikoita hieman, lisää muut aineet ja soseuta tasaiseksi. Maista ja tarvittaessa lisää jotain ainesosaa =)

Nauti heti :P Tämä niin hyvää ja jos olisi ollut kesähelle päivä olisi ihanasti viilentänyt oloa =)


Veljeni avovaimon kaveri pyysi että voisinko tehdä ristiäiskoristeen heidän pojan nimiäisiin ja toiveita kuunnellen ja miettien tälläinen tuli =) lisäksi oli noita "isompia" kukkia 2 irrallista sekä pienempiä perhosia oransseja ja vaaleansinisiä sekä isompia oransseja irtonaisina. 
Idea koristeeseen täältä.

Herkku-vaihto

Mintun- blogissa törmäsin herkku-vaihtoon ja eilen sain postissa pakettini =)


Paketti sisälsi:
Salmiakki-pussin (Namii)
 Sirkus Aakkoset-pussin (nää on hyviä vaikka hedelmäkarkkiakin on mut vain puolet aina karkista)
 bisbis-lakupatukan (söin juuri)
Salmiakki-suklaa levyn (tää on hyvää mut pieninä annoksina)
Muumi xylitoli karkkiaski (muiden herkkujen jälkeen kuulema :D )
Sekä hienon autot-kortin jonka kuulema oli parini poika minulle valinnut :D Kiitos =)

Ihanan salmiakki painotteinen paketti kiitos Heidi (blogia en tiedä), ole kova kuluttamaan salmiakkia ja irtokarkkipussia kun kalppikselta ostan niin siinä on enimmäksen salmiakkia vain vähän hedelmiä tai suklaata :D

Ihanaa Juhannusta ja Kiitos Minttuu kun järjestit vaihdon! Itse laitoin paketin Jennalle.

Kuningatarneliöt

Uusimmassa Maku-lehdessä oli tämä ohje ja teki mieli leipoa niin näitä tein (viikko sitten la)


Kuningatarneliöt

200g voita
3 munaa
2½dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
100g valkosuklaata
1dl kevytmaitoa
250g (n.5dl) vadelmia (itse laitoin pakastettuja)
250g (n.5dl) mustikoita (itse laitoin pakastettuja)
Pinnalle
100g valkosuklaata
50g (n1dl) mustikoita (en laittanut kun ei ollut tuoreita)
50g (n.1dl) vadelmia (en laittanut kun ei ollut tuoreita)

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. Rouhi valkosuklaa. Sekoita taikinaan voisula, valkosuklaa ja maito. Kääntele taikinaan puolet marjoista (mustikoita ja vadelmia yht. 5dl). Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Ripottele päälle loput marjat ( mustikoita ja vadelmia yht..5dl). Paista 200asteessa uunin keskitasolla n.25min. Jäähdytä. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa. Viiruta jäähtnyt piirakka suklaalla ja ripottele pinnalle marjoja. Anna jähmettya. Leikkaa pieniksi ruuduiksi.


Nämä olivät kyllä tosi hyviä. Tuo valkosuklaa sopi näihin hyvin.

perjantai 13. kesäkuuta 2014

Ruusu-kassi + pussukoita

Kesäkassi-vaihto 2014 inspiroimana innostuin ompelusta kerrakseen, kirjastosta löysin ihanan kirjan nimeltä Laukkuhullun ompelukirja (Lisa Lam) ja päädyin lopulta tilaamaan kirjan myös itselleni, kun oli niin hyvät kuvat ja neuvot yms.

Koska en ole koskaan "rättikässästä" niin innostunut niin en ole liiemmin ommellut, kutonut yms., mutta kassit ovat naisellinen heikkouteni ja niistä innostuin nyt niin että tulen ompelemaan aina silloin tällöin =) Onneksi ompelukone löytyy äitiltä ;)


Tälläinen kauppa-/rantakassi yms. valmistui itselle...


...vuorikin löytyy =) Jälkikäteen harmittelin kun en tajunnut taskua tehdä sisälle.


Innostuin myös ompelemaan tälläisia pussukoita =) Ohje niihin tuosta alussa hehkuttamasta kirjasta.


Vuori löytyy näistäkin =)

sunnuntai 1. kesäkuuta 2014

Lakritsi-mokkapalakakku

Kes%C3%A4kassi%2C%20leivonta%20008pp-nor
Yhteishyvän ruoka-liite lehdessä oli hyvän kuuloinen ohje ja kun teki mieli leipoa (perjantaina) niin oli kokeiltava. Kaikkea muuta oli kaapissa paitsi kuohukermaa joten sitä piti lähteä hakemaan.
Lakritsi-mokkapalakakku 14-16 annosta
1ps (170g) lakritsitoffeeta esim. Hopea toffee (käytin hopea toffeeta)
200g voita
4 munaa
2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
4dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
1dl maitoa
Kuorrutua:
1½dl kuohukermaa
3dl tomusokeria
Poista karamelleista kääreet. Sulata voi kattilassa. Pilko joukkoon 10 toffeepalaa. Sekoita, kunnes toffee on sulanut.  Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahtoon vuorotellen lakritsi-rasvaseoksen ja maidon kanssa.  Sekoita tasaiseksi. Vuoraa leivinpprilla irtopohjavuoka (halk. 24cm). Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa n.50min tai kunnes pistettäessä tikkuun ei tartu taikinaa. Nosta kakku jäähtymään. Kaada kerma ja loput toffeet kattilaan. Keitä hiljalleen sekoittaen, kunnes toffeet ovat sulaneet. Anna jäähtyä hetki. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus hieman jäähtyneen kakkupohjan päälle. Anna vetäytyä hyvin ja leikkaa paloiksi.
Kes%C3%A4kassi%2C%20leivonta%20006pp-nor
Tässä kakku kuorrutettuna, ripottelin kuorrutteen päälle vähän suklaahiutaleita. Annoin vähän aikaa kuorrutteen kanssa olla sitten nostin paistinlastalla kakkua jotta sain leivinpaperin ja valuneen kuorrutteen pois tarjoilulautaselta.
Kes%C3%A4kassi%2C%20leivonta%20016pp-nor
Pala kuva =) 
Jos tykkäät lakritsista ja hopea toffeista tykkäät varmasti tästä kakusta. Oli tosi hyvää eikä edes liian makeaa =)