perjantai 19. elokuuta 2016

SLY36 Näkkileipä-Nachos

Sain ohjeen SLY36 elokuun paketista ja parini harmitteli kortissa kun nokkosta ei löytänyt, ei se mitään löysin viimein eilen Life-kaupasta pienen pussin suhteellisen huokeasti ja suomalaista vielä,


Oli hieman isompaa tämä joten jauhoin sormilla pienemmäksi =)


Näkkileipä-Nachos

5g tuore Hiivaa
1,5dl kylmää maitoa
1tl sokeria
1tl suolaa
2dl vehnäjauhoja
1,5dl ruisjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
0,5dl ohrahiutaleita (korvasin kaurahiutaleilla)
1rkl seesaminsiemeniä
1rkl pellavansiemeniä
1rkl nokkosjauhetta
25g voita sulatettuna

Liuota murennettu hiiva maitoon, lisää sokeri ja suola. Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää liemeen. Vaivaa tiivis taikina käsin ja lisää lopuksi rasva. Ripottele pinnalle vähän jauhoja. Kauli taikina hyvin ohueksi. Pastakone on tähän tehtävään oikein kätevä (en omista joten kaulitsin leivinpaperin päällä). Leikkaa taikinalevyt paloiksi ja laita leivinpaperin päälle kuivahtamaan n.15min. Paista näkkileipiä 220asteessa n.6min (itse paistoin n.10min, lisäsin aikaa aina minuutin ja sitten tarkistin miltä näyttävät). Tarkkaile paiston aikana etteivät leivät tummu liikaa.


Jääkaapissa oli vielä taco salsaa joten illalla nautin sen kanssa nachoja. Oli hyviä ja taikinasta voisi hyvin tehdä myös isompia näkkileipiä. 


NAM :P


Tälläisen kuvan laitoin instagramiin =)

perjantai 12. elokuuta 2016

SLY36 Porkkanakakku

Loma kun on innostunut kunnolla leipomaan ja testaamaan reseptejä vielä kun "kerkee" ja jaksaa ennen kuin työt alkaa 22.8 kunnolla pitkän lomautuksen ja talviloman sekä kesälomien jälkeen vaikka jonkin verran lomautuksillakin töistä oli. Nyt oli vuorossa porkkanakakku Dan Sukker tummat sokerit ja siirapit-vihkosesta joka tuli elokuun paketissa.


Helppo porkkanakakku

2,5dl ruokokidesokeria
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivonjauhetta
1tl ruokasoodaa
0,5tl suolaa
3/4tl kanelia
4dl porkkanaraastetta
1dl öljyä
2 munaa

Kuorrutus:
200g maustamatonta tuorejuustoa
3/4dl tomusokeria
1/4tl vaniljasokeria

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla 20x30cm vuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita porkkanaraaste ja öljy joukkoon. Vatkaa kananmunat yksitellen sähkövatkaimella taikinaseokseen. Jatka vatkaamista keskinopeudella pari minuuttia. Kaada taikina vuokaan ja paista n.40min. Jäähdytä.

Vatkaa kuorrutuksen aineet keskenään ja sivele seos kakun pinnalle. Anna kakun mielellään mehevöityä jääkaapissa 1-2vrk ennen tarjoilua. Koristele sitruunamelissalla tai pähkinärouheella.


En malttanut odottaa "maustumista" vaan piti saada maistaa jo. Loppu kakku odottaa huomiseen, tai mies otti yövuoroon vähän mukaan. Kiitos parilleni reseptistä. Oli kyllä helppo =)


torstai 11. elokuuta 2016

SLY36 Kasvistäytteinen patonki, mustikka-salmiakkihillo Pannukakun kera

Sain SLY36  kierroksen elokuun paketista monta reseptiä ja toista kokeilin jo tänään :D


Kasvistäytteiset Patongit

Taikina:
3dl kädenlämpöistä vettä
25g hiivaa
1tl suolaa
1dl kaurahiutaleita
0,5dl öljyä
6-7dl vehnäjauhoja


Täyte:
pala purjoa
pala kesäkurpitsaa
pala kaalia
1 porkkana
timjamia
suolaa maun mukaan

Liuota hiiva veteen, lisää suola, kaurahiutaleet ja öljy. Alusta sekaan vehnäjauhot vähitellen. Anna taikinan kohota hyvin. Tee tällä välin täyte. Leikkaa kasvikset ohuiksi suikaleiksi ja kuullota hetki pannulla ja mausta. Anna täytteen vähän jäähtyä. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja kauli palat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Levitä täytettä taikinalevyille ja kääri levyt rulliksi. Anna patonkien kohota peitettyinä. viillä terävällä veitsellä muutamia viiltoja patonkien pintaan. Paista patonkeja 225asteessa n.20min.


Hyvää tuli mutta sopisi parhaiten kasvissosekeiton kanssa tai jonkun keiton =)


Tälläisen kuva kollaasin laitoin instagramiin.


Lisäksi tänään tein iltapalaksi pannukakkua jotta pääsin maistamaan mustikka-salmiakkihilloa.
NAM hyvää juuri näin kermavaahdon ja pannarin kanssa, tosin voisin vielä laittaa lisää turkinpippuricrushia tuohon ;D ja kuvassa liikaa hilloa yhdelle pannukakun palalla :D ups :D

Kiitos parilleni resepteistä!



keskiviikko 10. elokuuta 2016

SLY36 ensimmäinen paketti sekä reseptiä kokeiltu, kortti postiakin tullut


Sain viime viikolla ihanan kortin sly:tani joka odotti anoppila reissun jälkeen keittiönpöydällä. Ihana tervehdys pariltani mansikkakakku reseptin kera =)

Eilen sain hiiri-emolta tiedon että paketti haettavissa, ruoan jälkeen melkein sen hainkin vaikka migreeni vaivasi. 

Paketti sisälsi ison nipun reseptejä mm.
monta erilaista hilloa (joista ensimmäistä oli illalla tehtävä), 
Näkkileipä-nachot ja Salsakastike ja avokado-dippi (nam)
Broilerihöystö ja kasvistäytteiset patongit (patonkiin ostin aineet tänään ja huomenna olisi tarkoitus tehdä)
Dan Sukkerin Tummat sokerit ja Siirapit-lehtinen jossa vinkkaus kokeilla porkkanakakkua (aineet tähänkin jo on, jos v-loppuna tekisi)

Paketti oli "pieni" mutta painava ja kun aukaisin sen tajusin miksi :D

Paketti sisälsi:
Hillosokeria (käytin jo hilloon kun kotona loppu)
Pellavansiemeniä (siemeniä rakastan, siemenleipää pitännyt pitkään tehdä mut jostain syystä en ole kerennyt)
Ruokokidesokeria (reseptiin menee)
Seesaminsiemeniä (näitä kuluu etenkin jos teen siemennäkkäireitä jotka ei kauaa meill säily) ja näitä siemeniä löytyi myös laatikon pohjalta hieman ;D
Sekä vielä turkinpippuricrushia (jota meni reseptin kokeiluun)
Kanelia (alkoi pullaa tekeen mieli)
Ihana kesäinen kortti <3

Kiitos parilleni ihanasta paketista ihanine resepteineen joita yritän nyt lomalla käyttää hyväksi kun lomaa vielä tämä ja ens viikko ja kotona joudutaan olemaan sillä nuorin poika aloitti eskarin eilen. Piristi migreeni päivää.

Tässä vielä eilen tehty hillo.


Joskus olen kälyllä maistanut tälläistä hilloa (viime kesänä varmaan) ja nyt oli pakko tehdä kun aineita tuli. Huomenna jos tekisin vielä pannaria jonka kanssa herkutella sitä :P Kiitos :P Vaikka varasti tulisi hyvä juustokakkukin :D