sunnuntai 27. heinäkuuta 2014

Domino-pirtelö

Marian Pieni Leipomo- blogissa oli tälläinen herkku ja sitä piti kokeilla =)


Domino-pirtelö
150g Domino-keksejä
2dl maitoa
½ l vaniljajäätelöä
1tl vaniljasokeria

Murskaa keksit tehosekoittimessa (ota muutama lusikallinen talteen koristelua varten). Lisää loput ainekset ja sekoita kuohkeaksi juomaksi. Kaada korkeisiin laseihin ja koristele.

Tosi hyvää ja ihanan erilaista, tosin ei tuosta paljoa tule ;) Ostin tuollaisia uusia laseja Ikeasta v-loppuna =)

lauantai 19. heinäkuuta 2014

Muurikkapannu

Tänään ollut ihana päivä ja olen jotenkin ollut tosi rentoutunut ja saanut nautintoa päivästä monella tapaa =)
Olin viime viikolla tilannut Hobby Hall:sta meille muurikka-setin joka tuli tällä viikolla, ihastuin samanlaiseen viime kesänä porukoiden mökillä nin oli saatava oma =)


Mun kukka penkin liljat kukkiin, olin keväällä ostanut uusiakin mutta niistä vain 4 on noussut :( 
Nämä on vanhoja kun uudet ei vielä kuki, niitä odotellessa millaisia kaunokaisia niistä tulee =)


Aamupäivästä porukat tulivat käymään pikaiseen kun vanhimman tyttären nimipäivä oli.
Isän kanssa sit alettiin kasaamaan muurikka-setin jotta pääsin päivän ruokaa myöhemmin tekeen =) Ja pitihän käyttöönotto poltto tehä saman tien ;)
Tämän jälkeen teinkin päivän ruoan (jauhelihapihvit) jauhelihamassan jääkaappiin maustumaan. Aina välillä lueskellut pitkin päivää romantiikka-pokkaria (se on niin rentouttavaa ja ajatukset muualle vievää), isot lapset olivat paljon pienten kanssa. 


Jauhelihapihvit

1400g naudan jauhelihaa
1,5dl korppujauhoja
2dl ruokakermaa
1dl vettä
2munaa
2 sipulia
mausteita: paprikajauhetta, ripaus currya, jauhettua maustepippuria, rouhittua mustapippuria, aromisuolaa, suolaa, lihaliemijauhetta

Mittaa isoon kulhoon korppujauhot ja nesteet, sekoita. Anna turvota. Lisää munat ja mausteita niin että on vähän liika mausteinen/suolainen. Hienonna sipulit ja lisää korppujauhoseokseen. Lisää lihat ja vaivaa massa sekaisin. Anna maustua jääkaapissa n.1h.
Muotoile pihveiksi ja paista uunissa, paistinpannulla tai muurikkapannulla (kuten minä).

Nämä tarjoilin uusien perunoiden, salaatin ja kermaviili-kastikkeen kanssa :P

Lettutaikinan tein siinä klo.17:sta turpoamaan ja aloin paistaan puol.6 jälkeen. Oli niin ihanaa/rentouttavaa paistella ulkona lettuja auringon paisteessa, tosin ulkona kuuluva ja näkyvä ukkosen lähetyminen vähän huolestutti mutta hyvin kerkesin letut paistamaan ja kerkesin siivoamaan jäljet, laittamaan pannunkin jäähtymään seinän viereen sekä kerettiin syömäänkin letut ennen kuin enemmän alkoi jyrisemään ja vähän satamaan.


Muurinpohja lettuja

1L maitoa
3 munaa
0,5dl sokeria
1tl suolaa
 loraus öljyä
vehnäjauhoja

Riko munat ja vatkaa niitä vähän rikki. Lisää sokeri, suola ja öljyä. Vatkaa vähän. Lisää maito ja vatkaa. Lisää jauhoja pikku hiljaa aina vatkaten välillä kunnes taikina on jonkin verran paksuhkoa. Anna "vetäytyä" n.30min. Paista rasvan kanssa.

Nautittiin näitä iltapalaksi itse tehdyn mansikka-vadelmahillon ja kermavaahdon kera :P

Vielä rentoutumista tv:n ääressä kun lapset nukkuu ja vähän jos ottais jätskiä (itsetekemään) ja nauttis illasta yksin (mies töissä)  =)

Isovanhempien 55v hääpäivän kakku

Isovanhemmillani oli eilen pe 18.7 hääpäivä ja heille tuli täyteen 55-vuotta naimisissa =) Juhlistimme sitä perheen kesken heidän luonaan. Mummoni pyysi minua tekemään jonkinlaisen kakun myös sinne kahvin kanssa. Mietiskelin ja netistä etsiskelin ideoita. Yhden idean sain Lékuen Lf:n palkinto kakkuvuoan paketin kuvasta eli tuon mansikkareunan ja sitten hyydytettävän täytteen.


Kakkupohjat ovat Victoria sponge- kakkupohjaa, ohje täältä. Tein ekaa kertaa Victorian kakkua ja ohjeen tein 1,5kertaisena 25cm kakkuvuokiin ja suolan jätin pois kun käytin norm.suolaista voita. Pohjista ei tullut ihan tasaisia mutta vähän leikkasin reunoista niitä.

Ohje:
345g jauhoja
6tl leivinjauhetta
345g sokeria
345g pehmeää voita
6 munaa

Voin ja munat otin ajoissa lämpenemään. Lämmitä uuni 180asteeseen. Voitele ja laitan leivinpapri kahteen 25cm vuokaan. Laita kaiki aineet kulhoon ja vatkaa hitaalla vauhdilla ainekset sekaisin. Varo vatkaamasta liikaa sillä silloin kakun koostumus muuttuu kumimaiseksi. Jaa taikina tasaisesti kahteen vuokaan ja paista 25-30min kunnes kakut ovat kullankeltaisia ja hieman reunoilta kutistuneita. Anna kakkupohjien jäähtyä vuoissa n.5min ja sen jälkeen siirrä pohjat ritilän päälle jäähtymään. Kun kasaat kakun niin laita paremman näköinen pohja päälimmäiseksi. 

Täyte:
2dl vispikermaa
2,5dl vanhan ajan vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200g tuorejuustoa
6 liivatetta
0,5dl vettä
3tl sokeria
4-7tl vaniljasokeria
mansikoita

Laita irtopohjavuoan reuna tarjoilulautaselle ja laita toinen pohja päällypuoli alaspäin vuoan sisälle. Laita korkea reunakalvo vuokaan niin että reunat vähän menevät kakkupohjan reunoille jotta pysyvät. Ota mansikoista kannat pois ja leikkaa puoliksi. Laita mansikoita kalvoa vasten leikkauspuoli kalvon pintaa vasten. Tee täyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja vaniljakastike (voit myös korvata kermavaahdon kokonaan vaniljakastikeella jolloin et tarvitse vaniljasokeria niin paljon). Lisää vaniljakastike vaahtoon tuorejuusto, sekä sokerit ja vatkaa sekaisin. Kuumenna vesi ja sulata siihen liivatteet ja lisää ohuena nauhana vanilja-tuorejuusto seokseen kokoajan vatkaten. Lisää kerma ja nostele nuolijalla joukkoon. Maista ja lisää tarvittaessa vaniljasokeria. Kaada täyte keskelle kakkupohjaa ja levitä varovasti reunoille päin jotta mansikat peittyvät ja täyte on tasaisesti. Lisää toinen kakkupohja päällypuoli alaspäin ja paina vähän. Laita hyytymään vähintään 4h mutta mieluiten yön yli. 

Ota kakkuvuoan reunat pois ja poista myös kalvo.

Päälle:
2,5dl vispikermaa
2tl sokeria
2-3tl vaniljasokeria
mansikoita
valkosuklaata ja maitosuklaata

Vatkaa kerma sokereiden kanssa vaahdoksi. Pursuta kakun päälle. Ota mansikoista kannat pois ja puolita ne ja laita kerman päälle. Sulata suklaat omissa pusseissaan (mini grip) mikrossa varovasti. Leikkaa kulmat pusseista pois ja spritsaa mansikoiden päälle. 

Kakusta tuli kyllä hyvää ja pohja ei tarvinnut mielestäni kostutusta. Maku on kyllä erilainen tuossa Victorian kakku-pohjassa mutta hyvä. Korkeutta kakulla kyllä on =) Kaikille kakku maistui!

Onnea vielä Isovanhemmilleni!

keskiviikko 16. heinäkuuta 2014

4 erilaista jäätelöä + jäätelöannos

Ensimmäinen loma viikko (joita yht. 2, koska vaihdan 4h työn kokopäiväiseksi, sisäinen siirto) ja oli pakko päästä tekemään erilaisia jäätelöitä. Yksi asia oli ohjeita etsiessä, että en halunnut munia käyttää.


Ensimmäisenä tein mansikkajäätelön tuoreista mansikoista

2,5dl kermaa, ½prk kondensoitua maitoa (ei karammelisoitua), 250g mansikoita, 2rkl sitruunamehua, 1rkl glugoosisiirappia

Soseuta mansikat ja lisää joukkoon sitruunamehu. Vaahdota kerma ja lisää sitten joukkoon kondensoitu maito ja sitten mansikkasose. Sekoita hyvin. Laita pakastimen kestävään astiaan n.1L-1,5L vetoiseen. Pakasta vähintään 4h, mieluiten yön yli.

Tästä tuli hyvää mutta aika kovaa joten voisi jopa miettiä glukoosisiirapin lisäystä vähän?


Passionjäätelö

2,5dl kermaa, ½ kondensoitua maitoa (ei karamellisoitua), 5passionhedelmää, 2-3rkl sitruunamehua, 1rkl glukoosisiirappia

Kaavi passionhedelmistä sisältö pois ja soseuta hieman jotta kivet pienentyvät. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kondensoitu maito. Lisää passionhedelmä, sitruunamehu ja glukoosisiirappi. Sekoita. Halutessasi lisää keltaista pastaväriä. Kaada 1-1,5L vetoiseen astiaan ja pakasta väh.4h tai mieluiten yön yli. Tämäkin tuli hieman kovaa. Ohje Kakkumonsterilta.


Vaniljajäätelöä

2,5dl kermaa, 1dl maitoa, 1dl maitojauhetta, 1dl tomusokeria, 1dl glukoosisiirappia, 3ml vaniljajauhetta

Sekoita maitoon maitojauhe. Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää kaikki aineet kermavaahtoon ja sekoita voimakkaasti 30sek. Kaada 1-1,5L vetoiseen pakastusta kestävään astiaan. Pakasta väh.4h mutta mieluiten yön yli. Tämä oli pehmeää ja hyvää mutta pitää kokeilla jollain toisellakin ohjeella. Ohje täältä.


Suklaajäätelö

½prk kondensoitua maitoa (ei karamellisoitua), 2rkl kaakaota (ei sokeroitua), 2,5dl suklaakermaa, 87,5g maitosuklaata, ½dl kuohukermaa

Sekoita kaakao kondensoituun maitoon. Vatkaa suklaakerma vaahdoksi. Kuumenna kuohukerma ja sulata joukkoon suklaa (kuin ganachea tekisit). Sekoita kondensoitu maito-kaakaoseos vaahtoon ja sitten lopuksi ganache mutta älä ihan sekaisin. Kaada pakastuksen kestävään astiaan 1-1,5L. Pakasta väh.4h mutta mieluiten yön yli. Helpposti sai tästä pyöriteltyä palloja. Makeaa on ja suklaista mutta toisten jäätelöiden kanssa sopi hyvin. Yksinään ehkä liian öklöä =)
Ohje täältä.



Siinä rasita kiinni ja auki, valmiina annosten tekoon =) Lapsille tein pienet annokset ja itselle oman isomman ;) 


Alla näkyy vähän vaniljajäätelöä



Siinä annos jossa jäätelöiden lisäksi mikrovaahtiksi, suklaaapalloja, suklaakastiketta (joka kovettuu kylmän jäätelön päällä) sekä honeycomp palasia (ohje aikaisemmassa postauksessa). Nam! Parhaimmat jäätelöistä oli tuo mansikka- ja passionjäätelöt joita tuen varmasti tekemään uudestaan.

Honeycomb eli "hunajakenno"

TV:ssä muutaman kerran eri ruoka-/leivonta-ohjelmissa nähnyt kun ovat tehneet honeycomb:ia ja kun jäätelö-ohjeita etsiskelin niin tuli mieleeni myös etsiä ohjetta honeucomb:iin.

Kokeilinkin jo yhden kerran mutta jäähdyttyään ei kovettunut niin että olisi saanut murrettua palasia joten ajattelin että en vain keittänyt tarpeeksi.


Reseptin aineiden suhteet otin täältä. Mutta pientä vihjettä keittelyyn löysin täältä (tosin en käyttänyt lämpömittaria).

Ohje:
325g sokeria
50g hunajaa
50g glukoosisiirappia
0,5dl vettä
15g ruokasoodaa

Mittaa kaikki muut aineet kattilaan paitsi sooda. Keitä suht isolla lämmöllä välillä sekoittaen (niin että heiluttelet kattilaa eli ei lusikalla yms.). Keitä kunnes seos alkaa saamaan karamellista väriä (vihje väriin löytyy täältä). Kaada sooda sekaan ja vispaa vähän aikaa ja sitten kaada seos leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Anna jäähtyä n.30min. Murra levystä palasia.


Tässä juuri kaadettuna jäähtymään.


Tälläinen honeycomb on sisältä kun olet leikannut sitä tai murtanut =)


Palasia leivinpaperi välissä


Tarkempi kuva sisältä. Honeycombit olivat ihanan makuisia, tahmeita herkkuja joita voi käyttää jäätelön tai muun jälkiruoan koristeluun isompina tai pienempinä palasina

maanantai 14. heinäkuuta 2014

Ilmoittautuminen SLY28-kierrokselle


Uudelle kierrokselle ilmoittautuminen alkanut ja jatkuu 24.7 asti. 
Itsekkin olen mukana =) Kuvaa klikkaamalla pääset lukemaan lisää.

torstai 10. heinäkuuta 2014

Hääkoriste

Ennen juhannusta(juhannusviikolla) pomoni soitti minulle ja kysyi että olisiko minulla seuraavalla viikolla mitään erityistä? Ja sanoin että ei. Sitten hän selitti että hänen kummitytön häiden hääkoristeen tekijä oli loukannut kätensä ja ei pysty tekemään koristetta. Pomolle oli kuuleman tullut minä mieleen =) Oli aikaa sit seuraavalla viikolla tehdä siten että torstaina vein töihin mukaan koristeen josta pomo sitten haki sen. Häät olivat lauantaina 28.6.
Juhannus%2C%20h%C3%A4%C3%A4koriste%20061
En ollut koskaan tehnyt ihmisiä sokerimassasta mutta tälläinen koristeesta tuli =) Ihan hyvä ekaksi kerraksi.
Sulhanen harrastaa hiihtoa joten sukset haluttiin (sukset pariskunnan takana ja sauvat sulhasen vieressä. Morsian taas viettää vapaa-ajan lasten kanssa joten lapsi syliin oli toive (tein helpoimman eli vauvan kapalossa). Häävärejä heillä oli hopea ja pinkki joista sitten pinkkiä käytin koristeen "alustaan". Kukkakimppu valkoinen ja roikkuva (jonkinlainen tuossa morsiammen ja sulhasen "välissä"). Morsiammen puvussa kuulema helmiä joten laittelin tuohon myös pieniä helmiä (eivät näy selvästi kuvassa). Morsiammelle halusin jotenkin hiuksia joten tein "ponnarin" ja kukan (takan valkoinen kimpun tyylinen kukka). Sulhasella on myös musta rusetti kaulassa.
Sulhanen on liian kumarassa (kuivuin vain noin :/ 
Hääpari ja pomo olivat olleet tyytyväisiä koristeeseen ja se oli kuulema saanut paljon ihailuja osakseen =) Ihanaa vaikka tietysti itse olen kriittisempi tämän suhteen ja en ihan tyytyväinen mutta lyhyessä ajassa hyvin kuitenkin onnistuttu, ekaksi ihmiskoristeeksi =)
Kakun%20kanssa-normal.jpg
Kuva itse häistä kakun päällä koristeesta (Luvalla julkaistu). Onneksi tein vaaleanpunaisen tuon alustan niin erottuu =)

perjantai 4. heinäkuuta 2014

Kesäkassi- vaihto 2014

Olen sellainen nainen joka tykkää laukuista ja kasseista ja viime kesänä  huomasin Heidin vanhassa blogissa kesäkassi-vaihdo. Kun näin millaisia kasseja olivat lähetelleen niin tänä vuonna sitten tuntui siltä että oli mukaan päästävä itsekkin =) En ole itse ollut ikinä hirveä "rättikässän" ystävä, peruskoulussakin mielummin menin puukäsitöihin tai valinnaisissa kotitaulous-tunneille, ainoastaan kun valinnat loppuivat niin silloin oli valittava "rättikässä". Ompelukonetta en omista mutta onneksi sellainen löytyy äidiltäni =)


Itse sain kesäkassi-vaihdossa 2014 tälläisen farkku-kassin jonka on minulle enimmäkseen ommellut Ronja 7v. (kummitäti vähän auttanut esim.vuoressa). Kiitos Paljon Ronjalle ihanasta kassista, joka on päässyt "työkassiksi" eli kannan työavaimia ja muuta pientä "tarvittavaa" kassissa töihin. Työavaimia kun en viitsi pitää omassa kassissa etteivät huku muualle. Vanha kassi olikin alkanut hajoamaan joten tuli hyvään saumaan ;)


Lisäksi mukana oli hineo kortti jossa luki päällä:

Anna itsellesi aikaa ja
nauti tästä päivästä!



Tälläisen kassin lähetin itse Lilli-Marjukalle! Kaavat ja neuvot kassin ompeluun löysin Laukkuhullun ompelu- kirjasta (Lisa Lam).

keskiviikko 2. heinäkuuta 2014

Herkku vaihto


Mintun blogissa on taas herkku vaihtoon ilmoittautuminen menossa ja itsekkin osallistuin. 
Käykää kurkkaamassa täällä.