torstai 17. elokuuta 2017

Smoothie-kakut

Eilen sain SLY40 kierroksen paketin ja ihanan herkullisen kuuloisia reseptejä.
Tänään töiden jälkeen oli aikaa käydä hakemassa tuoreita marjoja ja kotia kun pääsin tein Smoothie-kakun ja Välipala-kakun. Tein ohjeet puolikkaina ja tein myös pienet annoskakut.


Vasen on välipala-kakku ja oikea smoothie-kakku, tässä maistelu annokset. "Isommat" kakut jotka 17cm halkaisijaltaan olevissa vuoissa, ajattelin laittaa pakkaseen kunhan hyytyvät, jotta vuoan saan pois. Puolikkaat ohjeet tässä

Smoothie-kakku
100g digestive-keksejä
35g voita (ohjeessa vauvan sosetta mutta laitoin nyt voita)

Täyte:
5 liivatetta (voi lisätä vielä yhden)
375g mansikoita
1,5 kypsää banaania
1dl kookoskermaa (sly paketista)
0,5tl kardemummaa
tilkka vettä

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan pohjalle pohjan kokoinen pala, laita reunakalvo. Murskaa keksit ja sulata voi, sekoita keskenään ja painele vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen tekoa. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat ja banaanit, lisää kookoskerma ja kardemumma (lisää tarvittaessa hunajaa, sokeria yms. jos haluat makeampaa).
Kuumenna vesi tilkka ja sulata liivatteet siihen. Kaada smoothien joukkoon ja sekoita. Kaada vuokaan ja laita hyytymään vähintään 3h. Koristele tuoreilla marjoilla.


Välipala-kakku
100g digestive-keksejä (2,5kpl välipalakeksejä)
35g voita (15g kuorittuja manteleita + 1rkl voi sulaa)

Täyte:
5 liivatetta
0,5 omenaa
125g mansikoita
100g mustikoita
2 kypsää banaania
100g turkkilaista jogurttia (tai muuta maustamatonta)
0,25dl chia-siemeniä (sly-paketista)
1rkl hunajaa (sly-paketista)
0,25dl appelsiinimehua (sly-paketista)

Leikkaa leivinpaperista pala irtopohjavuoan pohjalle (á 17cm) ja laita reunakalvo myös. Murskaa keksit ja sekoita voi sula joukkoon, painele vuoan pohjalle. Laita kylmään kunnes täyte valmistuu.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta kakki smoothien aineet paitsi liivatteet ja mehu. Kuumenna mehu ja liota liivateet siihen. Lisää smoothien joukkoon ja kaada vuokaan. Laita kylmään hyytymään väh. 3h. Koristele tuoreilla marjoilla ja hedelmillä.


Ohjeet kinuskikissalta, Välipala-kakku täällä, Smoothie-kakku täällä. Eli tein ohjeet puolikkaina ja lisäsin yhden liivatteen (käytän meiran liivatteita), Ihanan samettisia kakuista tuli ja pysyivät kasassa, tosin jos haluaa jämäkämpää ja helposti leikattavaa kakusta niin lisäsiin vielä yhden liivatteen. Eli kokonaiseen ohjeeseen 4liivatetta lisää :O Pikku kakkuihin laitoin keksimuru seosta ruokalusikalliset ja täytettä lusikoin jonkin verran :D





keskiviikko 16. elokuuta 2017

SLY40 elokuun paketti

Tänään sain hakea SalainenLeivontaYstävä kierros40 elokuun paketin. 
Pakkohan paketti oli avattava jo autossa :D 
Tänään ollut jumppa päivä ja lapset oli lapsiparkissa. Isäntä paljon tällä hetkellä töissä ja meidän ekaluokkalainen kunnolla näyttää tunteensa miten isää on ikävä, mököttelee, itkeskelee ja kiukuttelee. Onneksi itsellä vielä ens viikko lyhyttä työpäivää muuten lasten kans vois olla jaksaminen vähissä. Ma 28.8 paluu kunnolla töihin ja pitempiin päiviin, onhan tässä saanut nukkua "pitkään" melkein neljäkuukautta joten rytmiin pääsyssä kestää sit :D Nyt pakettiin...


Paketti oli niukka mutta chia:n siemenet ovat tunnetusti kalliita.
Eli paketista löytyi...
Chian siemeniä pussi (näitä pitäis oppi käyttään muussakin kuin siemennäkkärissä)
Luomu hunajaa
Kookoskermaa ja -maitoa purkit :P
Appelsiini- mehua (lapset olisi halunneet juoda mutta sanoin että menee leipomuksiin :D )

Iso nippu reseptejä ihanan värisiin ja houkutteleviin kakkuihin.
Smoothie-kakku
Välipala-kakku
Raikas Smoothie-kakku
Viher Smoothie-kakku
Chiapuuro
Heti Valmis Chiapuuro

Nuo Smoothie-kakut pisti silmään ja ekana menee kokeiluun :P

Kiitos parilleni inspiroivista resepteistä =) 
Tulisi jo syyskuu ja uusi paketti :D 

tiistai 18. heinäkuuta 2017

Suklaa-cashew cookies

Sain tänään SLY39 heinäkuun paketin mukana cashew-pähkinöitä ja ne huusivat päästä käyttöön :D Etsin netistä ohjeen, Pullahiireltä löytyi. Kuvassa uudessa peltirasiassa keksit ja keitin saamaani teetä niiden kaveriksi :P NAM NAM!


Suklaa-pähkinä Cookies

250 g voita
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl kaakaojauhetta (tummaa)
6 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl suklaahippuja (itse käytin Fazerin maitosuklaata"isoksi" rouhittuna)
2 dl pähkinöitä murskattuna (itse käytin cashew-pähkinöitä)

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan hyvin sekoittaen. Sekoita kaakaojauhe, vehnäjauho, vaniljasokeri sekä leivinjauhe keskenään. Sekoita kuivat aineet hyvin sekoittaen joukkoon. Nostele joukkoon lopuksi noin 2/3 osaa suklaahipuista sekä pähkinät taikinan joukkoon. Pyörittele taikinasta haluamasi kokoisia palloja ja nosta ne uunipellille leivinpaperin päälle. Lisää loput suklaahiput vielä keksien päälle. Paista 200 asteessa noin 15 minuutin ajan. Keksit saavat olla paiston jälkeen pehmeitä. Anna keksien jäähtyä pellin päällä tai nosta ne ritilän päälle jäähtymään ja nautiskele esimerkiksi kylmän maidon kanssa!
Vinkki! Suklaahiput voi korvata ihan tavallisella rouhitulla suklaalla.

SLY39 heinäkuu ja viimeinen paketti

Kyselin eilen nami-hiireltä että olisiko paketti missä tulossa, koska huomenna lähden pienten kanssa anoppilaan niin en ole kotona. Sain tunnuksen jotta pystyn seuraamaan paketin kulkua.
Tänään saapui sähköpostiin ilmoitus ja postin sovelluskin sitä ilmoitteli mutta tekstiviestiä en saanut jota ihmettelin koska kyseessä oli smartpost-paketti. Ruoan jälkeen paketin hain ja selvisi että yksi nro oli ollut vääri mutta onneksi sain sähköpostiin koodin jolla sen sain haettua. Tarkistakaa numerot jottei paketti mene väärälle ihmiselle ;)

Autossa oli paketti jo avattava :D  paketin sisältö...


Ihana donitsi peltirasia
Piparminttu&lakritsi teetä (voisi illalla maistaa :P)
Ihania servettejä
Ihana auton parkkikiekko (pitää viedä autoon)
Kaksi reseptiä Hanna-Tädin kakut ja Mamman marjapiirakka
Kortti jossa muutama vinkkaus helppoon mansikka-kermapiirakkaan, vesimeloni-pizzaan sekä siementen laittoon salaatin sekaan tai sämpylöihin.


Pakastepusseja (näitä kuluu muuhunkin kuin pakastukseen)
Pellavansiemeniä (näitä kuluu silloin kun leivon näkkäreitä/leipää/sämpylöitä koska rakastan siemeniä niissä)
Auringonkukansiemeniä (kulutus tavaraa)
Cashew pähkinöitä (saattaa tulla syötyä ennen leivontaan kerkeemistä)

Paketissa ei varsinaisesti ollut paljastusta, kerrottiin vain sairastelusta ja että tämäkin mamma on jo leiponut muutaman piirakan... Hmmm sairastelusta voisin luulla että onko parini ollut Heidi Mamma Leivontanurkasta? Ollaan Istagramissa ja Facebookissa kavereita. 

Kiitos parilleni paketeista, miettiminen jo mitä paketista tekis. En tiedä päätänkö jo tänään jotain tehdä tai kerkeenkö, pitäis pakatakkin, mutta ehkä sitten kun ma alkaa taas työt niin joku päivä.

Mukavaa kesää, seuraavalle kierroksellekin lähdin mukaan.

maanantai 17. heinäkuuta 2017

SLY 40 kierrokselle kerkee vielä ilmoittautumaan

SLY40 kierrokselle ilmoittautuminen vielä muutaman päivän. 

Tulkaa vanhat tutut mukaan ja uusiakin aina on mukava että tulee.


Rippijuhlat

Vanhin lapseni Sara pääsi ripille viikonloppuna 15.7. Onnea! <3


Tälläiset kutsukortit juhliin askartelin kesäkuun alussa. Juhlat pidettiin vanhempieni luona koska ei meille mahdu :D


Tälläisen onnittelukortin nopeasti tein hänelle.


Tyttäreni juhlapäivänä (ke käytiin hiukset leikkauttamassa lyhyeksi ja värjäämässä) <3


Tuoreilla mansikoilla täytetty 9 munan kakkupohja. Koriste sokerimassaa. 
Ekaa kertaa onnistuin ruusupursutuksissakin (oli vain oikeasta tyllasta kiinni) =)
(Yhteensä meni kahteen kakkuun 2,7L vispikermaa.)


6 munan täytekakku, välissä tuoreita mansikoita. Koriste sokerimassaa.


SLY39 kierroksella nami-hiiri emo lähetti meille kaikille sokerimassat (sponsoroidut) ja käytin tuota massaa pinkkeihin ruusuihin rippijuhlien kakun koristeissa)


Tein juustokakun (ohje täällä, muutin ainoastaan veden määrää ja liivatteita laitoin 14kpl kun ohjeen tein tuplana. Vettä käytin 1dl liivatteiden sulatukseen). SLY39 kierroksen toukokuun paketista käytin digestive paketin kakun pohjaan ja ostin toisen lisää. Sokerimassakoristeen alle nami-hiireltä kiitokseksi emoiluista saadusta suklaakiekosta tein suklaakiehkuroita.

Ohje (isolle suorakaiteen muotoiselle kakulle)

600g digestive-keksejä muruna
200g voita sulana

1 kg tuorejuustoa (käytin 600g maustamatonta ja 400g vanilja)
14 kpl liivatelehtiä
1 dl vettä
2,4dl sokeria
6dl maustamatonta jogurttia
2 sitruunan kuori
6rkl sitruunan mehua
6dl (n.600g) mustikkahilloa (keitin pakastimesta hillon 1kg ja suurin osa meni)

Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita keskenään ja kaada kakkuvuona pohjalle ja painele tiiviiksi. Laita jääkaappiin odottamaan. 
Notkista tuorejuustoa vatkaamalla sokerin kanssa. Lisää jogurtti, sitruunankuoriraaste ja -mehu. Liota liivetteet ja lisää täytteeseen. Sekoita. Kaada puolet täytteestä pohjan päälle ja ripottele puolet mustikkahillosta päälle. Lisää loput täytteet ja ripottele hilloa päälle. Tee kakkuun "viiltoja" jotta saat marmori pinnan ja hillo hieman "sekoittuu". Hyydytä vähintään 8h mielellään yön yli.


Suklaakiekko ja ihana metallilaatta osuvalla tekstillä, kiitos nami-hiiri <3 


Ikean isoon metallikulhoon tehty kinkkuvoileipäkakku...


Josta muotoutui kimppukakku.

Ohje:
n.3 pss paahtoleipää (jos kahta erilaista niin osta 4pss)

Täyte:
3pss (á 300g, portin) kinkkukuutiota
1 iso kurkku
3 suippopaprikaa
3prk Créme Fraichea (ois riittänyt 2prk)
5pkt (á 200g) ruohosipulituorejuustoa
ruohosipulia hienonnettuna
persiljaa hienonnettuna
mustapippuria (maun mukaan)
suolaa (maistele)

Kuorrutus: 
2 pkt ruohosipulituorejuustoa
1 créme fraiche

Koristeet:
2-3 pss Frisee salaattia
muuta salaattia (mummon pihasta)
viinisuolaheinää (mummolani pihasta)
basilikaa
persiljaa
herneenversoja (kasvatin itse)
Kinkkua ruusukkeina
Edamjuustoa ruusukkeina

Hienonna kinkkukuutiot, pilko kurkku pienen pieneksi kuutioksi, myös paprika. Sekoita kaikki täyteainekset keskenään aja maista ja lisää tarvittaessa jotain. 
Kokoa kelmutettuun kulhoon vuorotellen paahtoleipää ja täytettä kunnes täynnä. Kelmuta ja anna maustua seuraavaan päivää. Avaa kelmut ja laita pohjan reunoille salaattia, basiligaa ja viinisuolaheinää. Laita lautanen päälle ja kumoa. Ota kelmu pois ja sekoita kuorrutuksen aineet.
Levitä kuorrutus. Asettele koristeita pintaan. Menee jonkin aikaa :D


Minisuklaakakkuja (pelti Anninuunissa-verkkokaupasta). Tein vanhalla tutulla suklaamuffinssi ohjeella. Suklaana Fazerin maitosuklaata hienona rouheena. Paistoin 10min (vähempikin riittäis). Säilytä tiivissä rasiassa kylmässä jotta eivät kuivu.

Lisäksi oli pastasalaattia ja vihreää salaattia komponentein.

perjantai 7. heinäkuuta 2017

Kesäkassi-vaihto, kassi saapunut

Ihana Heidi järjesti taas Kesäkassi vaihdon ja olin neljättä kertaa mukana.

Itse tein kassin Repu:lle



Kassin mukana lähti itse tekemä vetoketju ruusu-neula, kahvia, teetä, tummaa suklaata, norsu vihko ja norsu avaimenperä (Repu tykkää norsuista) ja kortti.

Itse sain tänään kassin Katsa:lta


Ihana kukkainen kassi jossa vetoketju tasku toisella puolella ja pikku tasku sisällä =)
Pikku pussukka/toilettilaukku jossa ihana pieni muumi kuva <3
Isoja ruoka servettejä =) kun muistaisi joskus käyttää :D
Teetä (tulee juotua paljon)

Kiitos Katsalle ihanasta paketista jota innolla odotin enkä pettynyt <3 Ihanaa kesän jatkoa, toivottavasti tulisi hieman lämpimämpi keli. 

maanantai 26. kesäkuuta 2017

Pina Colada -sorbetti ja Stracchiatella - jäätelö

Sain kesäkuun SLY-paketista ihanan jäätelöt-kirjan. Ostin aineita jäätelöiden tekoon jo tuona paketin saapumispäivänä ja tein Rocky Road jäätelöä tuolloin. Viime viikolla oli vielä töitä ja tietysti juhannus niin en jaksanut enempää tehdä. Mutta nyt alkoi loma ja eilen tein pakkaseen jäätymään kahta eri jäätelöä, tikkujäätelö muotteihin (jotka tilasin Annin Unnissa-verkkokaupasta) ja loput pahvisiin jäätelökulhoihin (kesäkuun paketista saamiini), kun ei kaikki mahtunut muotteihin.

Tänään ruoan jälkeen lasten kanssa sitten maistettiin niitä. Herkkua.


Keltaiset ovat Pina Colada -sorbetti jäätelöitä ja pilkulliset Stracchiatella-jäätelöä.

Pina Colada - Sorbetti

1 tuore ananas (5dl ananassosetta, en mitannut)
2dl kookosmaitoa (itsellä oli kookosmaito tölkki kylmässä joten erotin kirkkaan nesteen pois ja laitoin vain valkoisen, unohdin mitata) :D
2dl tomusokeria (laitoin 1,5dl ja 0,5dl glukoosisiirappia, kesäkuun paketista)
1dl tummaa rommia (jätin pois)
1dl kuohukermaa
½ sitruunan mehu (käytin toukokuun paketista tullutta valmista mehua)
0,5dl kookoshiutaleita, maun mukaan

Kuori ananas, poista kova ydin ja pilko ananas paloiksi. Soseuta ja puserra sose pienireikäisen siivilän läpi.  Laita ananassose, kookosmaito, tomusokeri, (glukoosisiirappi), rommi (jos käytät) ja kuohukerma tekosekoittimeen ja sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on liuennut. Mausta sitruunamehulla. 

Ohjeessa jäätelökoneella teko mutta laitoin vain muotteihin ja kulhoihin ja pakkaseen vähintään 4h tai yön yli. jos teet astiassa sekoittele alussa ½-1h välein muutaman kerran vispilällä. 

Laitoin muottien "pinnalle" kookoshiutaleita ja kulhojen pinnalle.

Stracchiatellajäätelö 
(sovelsin nopeammaksi ohjeeksi, en halunnut munaa käyttää)

2-3tl vaniljasokeria
2dl kuohukermaa
0,5dl glukoosisiirappia (kesäkuun paketista)
2rkl tomusokeria
100g tummaa suklaata (vähintään 55% kaakaota, toukokuun paketista)

Laita aineet kulhoon paitsi suklaa. Hienonna suklaa hienon hienoksi. Vatkaa kunnes paksuntuu.
Lisää suklaa ja sekoita. Laita pakastuksen kestävään astiaan tai jaa pieniin kulhoihin tai jäätelömuotteihin. Isossa astiassa sekoita muutaman kerran vispilällä pakastuksen alussa, ½-1h välein. Pakasta väh.4h tai yön yli.

torstai 22. kesäkuuta 2017

Hyvää Juhannusta!

Ihanaa Juhannusta kaikille!


Tein meille juhannuskakuksi koivun halko/kanto kakun =)

Kakku on 15cm halkaisijaltaan ja täytteenä on hyydytetty mansikka-täyte ja  kaakao kääretorttupohjasta leikattu kolme pohjaa alle, keskelle ja päälle. 

Täyte:
2dl vispikermaa
300g mansikoita soseutettuna
200g maustamatonta tuorejuustoa
0,5dl sokeria
2-3tl vaniljasokeria
loraus vetta
4 liivatetta
loraus sitruunamehua

Sokerimassasta päällynen,  reuna ja lehdet. Yksityiskohdat kaakaojauheella. Alla voikreemi.


lauantai 17. kesäkuuta 2017

SLY39 Rocky Road -jäätelö

Kävin eilen kaupassa ja ostin aineita helppoon jäätelöön jota tehnyt muutaman kerran. SLY:ni ehdotti Rocky Road jäätelöä joten sitä tein.

Perus jäätelömassa

6dl vispikermaa (tai kuten nyt tein 4dl vispikermaa 2,5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta)
1 prk kondensoitua maitoa
0,5dl glukoosisiirappia (paketista saatua)

Vaahdota vispikerma (+ vaniljakastike) ja sekoita joukkoon kondensoitu maito ja glukoosisiirappi. Mausta haluamallasi tavalla. Kaada pakastuksen kestävään astiaan. Ja pakasta yön yli.

Rocky Road- jäätelö
3 Isoa Pätkis -patukkaa (sain paketista) 
Kourallinen vaahtokarkkeja pilkottuna saksilla (paketista)
Kourallinen hasselpähkinöitä karkeasti pilkottuna
2 pientä rasiaa Mini Smarties- karkkeja
Vähän pakastekuivattua vadelma murua

Sekoitin suurimman osan makuaineista jäätelöön ja pakastin jäätelöä muutaman tunnin ja sekoitin sitten lisäsin pinnalle loput. Ja jätin jäätelön yön yli pakkaseen. 

Päivällä sitten nautittiin jäätelö paketista saamista ihanista Ruusu- jäätelökupeista <3


Myöhäinen aamupala syötiin ja lapset saivat maku pillit maidon juontiin, kyllä maistui =)


Kukka penkkiin ihanasti metsämansikka levinnyt ja reilusti kukkia. Välistä kasvaa Liljoja =)
Punainen täplä on aurinkokenno ruusu joka kerää päivällä valosta energiaa ja yöllä siihen syttyy valo.
Sitten ihanat mummoni tekemät betoni raparperin lehti laatat ja rypy- allas linnuille, joka on kovassa käytössä =)

Raparperin vierestä huomasin että siellä on iso ja korkea pensas mansikkaa =)