lauantai 23. toukokuuta 2015

Pähkinä-toffeepiiras eli Snickers-piirakka

Sain alkuviikosta SLY31 kierroksen paketin ja siinä Herkku Leivonta-lehden josta pongasin tämän reseptin


Pähkinä-Toffeepiiras 10-12 annosta

Pohja:
1pkt (210g) Drops brownie-täytekeksejä
1/4 dl maitoa
1 rkl voita

Täyte:
2½ dl sokeria
2/3 dl vettä
1 dl kuohukermaa
70g voita
2 tl vaniljasokeria
4,5 dl suolapähkinöitä

Kuorrutus:
40g tummaa suklaata
40g maitosuklaata
55g voita
1tl glukoosisiirappia

Koristelu:
suolapähkinöitä
sormisuolaa

Pohja:
Hienonna keksit täytteineen. Sulata voi ja lisää se maidon kanssa keksimuruun. Sekoita sekaisin. Leikkaa halkaisijaltaan 20cm (itse käytin 17cm kun ei 20cm ollut) irtopohjavuoan pohjalle pohjan kokoinen pala leivinpaperia. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja reunoille n.2cmverran. Nosta kylmään jähmettymään.

Täyte:
Mittaa sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä sekoittamatta, kunnes sokeri sulanut. Nosta lämpöä ja kuumenna, kunnes sokeri on päähtunut kullanruskeaksi. VARO, ettei sokeri pala. Ota kattila liedeltä ja lisää kerma. Seos kuohuu tässä vaiheessa. Sekoittele tasaiseksi ja lisää voi. Nosta kattila takaisin liedelle miedolle lämmölle ja keitä 3-5min. Lisää vaniljasokeri ja pähkinät. Kaada täyte pohjalle ja levitä tasaiseksi. Nosta takaisin kylmään jähmettymään.

Kuorrutus:
Mittaa kaikki ainekset mikron kestävään kulhoon ja sulata varovasti välillä sekoittaen (itsellä kesti yht. 45sek). Kaada kuorrute täytteen päälle ja levitä siten, että täyte jää piiloon. Nosta kylmään jähmettymään.

Koristelu:
Rouhi pieni määrä suolapähkinöitä ja ripottele piiraan pinnalle. Ripottele myös pieni määrä sormisuolaa pinnalle. Voit tarjota piiraan joko jääkaappikylmänä tai nostaa sen ajoissa huoneenlämpöön.


Piirakka maistui ihan snickersille mutta tuo pala jota otin oli ehkä hieman iso joten sokeri "överit" tuli kerralla :D Suosittelen tekemään mutta ottamaan vain ohuen palan kerralla =)

keskiviikko 20. toukokuuta 2015

SLY31 kierroksen ensimmäinen paketti ja synttärit

Tänään on taas ikää tullut vuosi lisää  ja päivä ollut touhukas monin tavoin =)

SLY31 kierroksen ensimmäisen paketin sain hakea ja tässä sen sisältö...


Herkku Leivonta-lehti (kiitos en ollut tätä ostanutkaan vielä, itselle kun tulee jo Maku- sekä Leivotaan-lehdet)
Havin vihreitä servettejä
Kaneli tankoja
Vaniljasokeria (tätä kuluu ja pussin kaadoin jo isompaan purkkiin)
2pss kuivahiivaa (hyvä varalla olla)
Cloetta Center Mint Truffle (NAM, saattaa kohta suuhun hakeutua) ;)
Fazerin sininen- suklaalevy (tätä kuluu leivonnassa paljon)
Salmiakki-aski (NAM salmiakkia aina olla pitää)

Sekä kirje jossa parini kirjoitti että ei erillisiä reseptejä laitellut ja pakettiin perus leivonta juttuja sekä herkkuja vaikka synttäri päiväksi. 

Kiitos Parini mieluisasta paketista, pitääkin alkaa rentoutumaan sohvalle, maistella centereitä ja lukea lehteä  <3


Tälläiset ihanuudet (kerros kakkuvati ja samaa sarjaa servetit) sain nami-hiireltä kiitokseksi sly30-kierroksen emoilusta sekä synttäreiden johdosta (kortti unohtui kuvasta), nämä saapuivat jo alku kuusta mutta pakettia en malttanut olla avaamatta. Hiiren mukaan ihanuus kesäpöytään ja niin kyllä on <3 Kiitos hiiri!

keskiviikko 13. toukokuuta 2015

Koristeita, leipomuksia...

Tässä on reilun puolen vuoden aikana tullut oltua "liikaa" sairaslomalla ja vaikka aikaa olisi blogi postauksille ei motivaatiota ole niin hirveesti joten tässä muutamista koristeita ja kakuista yhteis-postaus.


Tälläiset reinot tein Vaarini 80-vuotis synttikakkuun pääsiäisen aikaan.


Tässä tekemäni kakku yllä olevilla koristeilla.


Sekä koristeiden sisällä yllätys jonka halusin mukaan :D piilotin Vaarin iän niihin =)


Passion-mangojuustokakkuja tein myös 80v juhliin 3kpl ja pääsiäiseksi yhden. Ohje täällä (tosin persikan tilalla mango)


Spiderman kakun tein veljen pojan 4vuotis synttäreille (perus kakkupohja, mansikkaa, mustikkaa ja kermavaahtoa välissä, koristeet sokerimassaa ja suklaata)


Donitsi-kakun tein poikani 11vuotis synttäreille viime viikolla, ohjeen löysin kaupasta ostamastani lasten juhlat-lehdestä. Perus täytekakkupohja kostutettu vaniljamaidolla, täytetty suklaakermalla ja aprikoosi-hillolla. Annettu jääkaapissa "kovettua" jonka jälkeen reikä tehty ja muotoja kaiverrettu, kuorrutus suklaakermalla ja sokerimassalla koristeltu + suklaaraidoilla ja mini smarties-karkeilla.


Lisäksi tein pojan synttäreille rocky road-suklaita mini muffinssi-vuokiin, suklaa mini munkkeja, munkki tikkareita (munkkipalloja joita työnsin tikkuihin, ei hyvää kuvaa).


Erilainen kuva kakusta.


Serkun pojan ristiäiskakun koristeet tein viime viikonlopulle. Tässä Serkun lähettämä kuva niistä kakun päällä.

Edit. lisäys illalla



Olin tehnyt äitini avustuksella joulukuussa tälläiset ristiäiskoristeet (oma käsi kun ei kestänyt leikkauksen jälkeen vielä juurikaan käyttöä niin äiti auttoi värjäämään massat ja kaulitsemaan <3 jotta saatiin koristeet tehtyä)