Naapuriin on syntynyt vauva ja halusin leipoa jotain heille "vierasvaraksi" ja koska tuore äiti ei voi syödä munaa ja tarvii olla laktoositon etsin netistä ohjeita. Erästä ohjetta kokeilinkin mutten ollut tyytyväinen makuun. Sitten löysin tämän ohjeen täältä. Itse en laittanut suklaakuorrutetta ja kuvan unohdin ottaa :D mutta ohjeesta voi olla muille apua. Laitan tänne sitten mielipidettä kakusta kun naapurit ovat sitä maistaneet =) Tein 2 pientä kakkua mutta tulisi varmaan yksi normi kahvikakku =)
MUNATON TIIKERIKAKKU
4½dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
3tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1dl laktoositonta maitoa/kermaa (kädenlämpöistä)
1dl jäähtynyttä voisulaa (n.80g laktoositonta voita)
1dl kiehuvaa vettä
2rkl kaakaojauhetta
Päälle:
130g tummaasuklaata (laktoositonta)
70g valkosuklaata (tätä ei taida olla laktoosittomana?)
1. Sulata voi. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita kuiva-aineet keskenään (paitsi kaakao).
2. Lisää kuiviinaineisiin mikrossa lämmitetty kädenlämpöinen maito/kerma, sitten voisula ja lopuksi kiehuva vesi. Sekoita hyvin keskenään.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita toiseen osaan kaakaojauhe.
4. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ensin vaaleaa taikinaa sitten tummaa ja taas vaaleaa. Pistele haarukalla ympyrä kokonaan jotta kuvio muodostuu.
5. Paista uunissa isoa 40min-45min tai jopa tunti, tarkkaile, pientä kakkua 25-30min. Kumoa ja anna jäähtyä.
6. Jos haluat voit koristella kakun sulatetuilla suklailla tiikeriraidoilla. Säilytä viileässä.
Mukavaa, kun olet vienyt vierasvaraa :).
VastaaPoistaPitääpä napata talteen, kun näitä erikoisruokavalioita aina ilmenee. Toivottavasti tästä pidettiin =) Laktoositonta valkosuklaata taitaa saada jostain luomuliikkeistä yms. Nettikaupoista. Kerran taisin semmoista myös maistaa, mutta ei kyllä paljon aidolta maistunut x)
VastaaPoista