torstai 20. lokakuuta 2016

SLY37 kierrokselle ilmoittautuminen


Uudelle kierrokselle ilmoittautuminen menossa, sunnuntaihin mennessä ilmoittaudu mukaan jos kiinnostaa!
Itsekkin mukana :D

Klikkaa kuvaa

SLY36 sponsori palkinto

Tänään saapui SLY36 Sponsorin Kouvola Lakritsin sponsoroima sponsoripalkinto =) 


Kummitus Rasia  jossa kummitus lakritsi karkkeja, maistoin jo :P salmiakkisia.

Kiitos!

Happy Halloween!

lauantai 15. lokakuuta 2016

Vaniljainen Omenapiirakka

Sain lokakuun sly-paketista HerkkuLeivonta-lehden ja lehdestä iski silmään heti omenapiirakka jota viimein pääsen tekemään vaikka selkä ei siitä tykännytkään :/ Selkä ollut reilun viikon kipeä ja töissä ollut sinä aikana 3pvä. Vihoittelee mitä enemmän seison ja kävelen mutta kun ei saisi jäädä vain istumaan/makaamaan. Buranaa kuluu :(

Piirakka ohjeesta puuttui paistolämpötila (laitoin lehden toimitukseen tietoa asiasta sähköpostilla) joten jouduin arvelemaan sen. Laitoin uunin 200asteeseen mutta reuna ja pohja hieman paloivat joten ensi kerralla varmaan riittää 175 astetta. 


Vaniljainen omenapiirakka

Pohja:
200g voita huoneenlämpöistä
1,25dl sokeria
2 munaa
2,75dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
0,75dl vaniljakreemijauhetta
2 keskikokoista vihreää omenaa (siivutin vähän enemmän varmuudeksi kun oli mummon puutarhan omenia niin ovat pienempiä)
1rkl voita sulatettuna
2rkl sokeria
½tl kanelia (elokuun paketista)

Vaniljakiisseli:
2rkl vaniljakreemijauhetta
0,5dl + 1rkl sokeria
2,5dl maitoa
1rkl huoneenlämpöistä voita
2tl vaniljasokeria

Valmista ensin vaniljakiisseli.
Mittaa sokeri ja vaniljakreemijauhe pieneen kattilaan, laita liesi kuumenemaan keksilämmölle ja kaada vähitellen maito joukkoon koko ajan sekoittaen. Hämmennä koko ajan, kunnes seos kiehahtaa ja paksuuntuu. Siirrä pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi sekä vaniljasokeri. Kaada kulhoon, peitä kelmulla, jotta pintaa ei muodostu kalvoa, ja anna jäähtyä. Vatkaa juuri ennen käyttöä.

1. Voitele irtopohjavuoka jonka halkaisija on n.22cm ja leikkaa pohjalle leivinpaperipyörylä. Kuori omenat, poista siemenkota ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. 
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja ilmavaksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita toisessa kulhossa vaniljakreemijauhe, vehnäjauhot ja leivinjauhe, siivilöi ne voivaahtoon, sekoita tasaiseksi, älä vatkaa!
3. Vatkaa vaniljakiisseli pehmeäksi ja tasaiseksi. Levitä puolet taikinasta vuoan pohjalle tasaisesti. Levitä taikinan päälle vatkattu vaniljakiisseli jättäen reunoja näkyviin parin sentin verran. Ja lusikoi vielä loppu taikina vaniljakiisselin päälle. Levitä varovasti tasaiseksi veitsellä tai lastalla (lusikoi pieniä paloja vain kerralla sillä kiisseli löysää ja taikina paksua). Asettele omenaviipaleet taikinan päälle, sivele omenat voisulalla ja ripottele pinnalle kaneli-sokeriseos.
4. Paista piirasta uunin alaosassa n.1h. (Paistoin 200asteessa mutta varmasti riittää 175astetta). Anna jäähtyä ennen tarjoilua. 


Piirakka oli tosi pehmeää ja herkullisen makuista, tein lisäksi vaniljakastiketta syyskuun paketista saamasta jauheesta. Maistuu hyvältä ilman kastikettakin :P

Kiitos parilleni lehdestä =)

perjantai 7. lokakuuta 2016

Punajuuri-vuohenjuustopiirakka

Sain eilen sly-lehti kirjeen ja HerkkuLeivonta-lehdestä löysin kivan kuuloisen punajuuripiirakan ohjeen jossa pohja on pinnalla =) Tänään sitten kokeilin tuota piirakkaa vaikka selkä ei loppujen lopuksi siitä tykännyt. 


Punajuuri-vuohejuustopiirakka 6-8 annosta

Ruistaikina
0,5dl vehnäjauhoja
1, 25dl ruisjauhoja
0,25tl leivinjauhetta
75g voita
1dl parmesaania raastettuna pienellä terällä
1-2rkl kylmää vettä

Täyte
500g punajuurta
200g hyvää vuohenjuustoa (käytin "liian" mietoa)
1-2rkl hunajaa
2rkl oliiviöljyä
2 timjaminoksaa (käytin kuivattua, ei maistunut paljoa)
suolaa, mustapippuria

voiteluun kananmuna

Yhdistä kulhossa ruistaikinan kuivat aineet. Palittele joukkoon voi ja nypi sekaisin jauhojen kanssa. Lisää parmesaani ja vesi, ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Anna hetki levätä jääkaapissa. Kuumenna uuni 200asteeseen. Kuori punajuuret. Viipaloi punajuuret mandoliinilla tai terävällä veitsellä mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Leikkaa leipävuoan pohjalle pala leivinpaperia niin, että se peittää myös molemmat pitkät reunat ja menee reunojen yli. Asettele ensimmäinen kerros punajuuriviipaleita limittäin vuoan pohjalle. Mausta pinta kevyesti ripauksella suolaa ja mustapippuria. Lado toinen kerros samalla tavalla ja mausta. Murenna toisen kerroksen päälle vuohenjuuston palasia, riivi joukkoon timjaminlehtiä ja lirauta pinnalle hunajaa sekä oliiviöljyä. Jatka noin, kunnes kaikki raaka-aineet on käytetty. Taittele ylijääneet leivinpaperireunat punajuurisiivujen päälle ja laita painoksi jotain raskasta. Laita vuoka uuniin keskitasolle ja anna kypsyä rauhassa n.tunti riippuen punajuuriviipaleiden paksuudesta. Kokeile haarukalla milloin punajuuret ovat kypsiä. Leivo taikinasta kypsennyksen loppuvaiheessa kansi piirakan pinnalle. Voitele pinta kananmunalla. Ylimääräisestä taikinasta voit tehdä koristeita piirakan pintaan. Jatka paistamista vielän.20min, kunnes kuori on kypsä. Ota piiras uunista ja anna jäähtyä täysin. Nosta piiras vuoastaan kätevästi leivinpaperireunojen avulla tarjoiluvadille ja liu'uta leivinpaperi pois alta. Tarjoile suolaisena piirakkana.


Leikkaus pintaa.


Hyvää piirakasta tuli, olisi vaan vaatinut voimakkaampaa vuohenjuustoa jotta maistuisi muullekkin kuin punajuurelle :D 

 

SLY 36 lokakuun lehtikirje ja paljastus

Eilen oli postilaatikossa odottamassa paksu laatikko/kirje odottamassa, kun pääsin kotia lääkäristä. Ollut aika moinen tohina töissä ja selkä kipeytynyt. Eilen jopa niin että piti lääkäriin soittaa ja sainkin ajan että vain puolituntia ennen työpäivän loppumista joiduin lähtemään. No tämän päivä sit sairaslomalla ja burana 800mg kipuun. Selkä ei tykkää yhtään kävelystä :/ 
Joten paketti tuli ihanasti piristämään.


Kirje sisälsi:

2 lehteä, Herkku Leivonta- sekä Kodin kuvalehden
Super Salmiakki -aski NAM
2 suklaapatukkaa NAM
Halloween karkkeja (lapset kiittää)
Kortin paljastuksineen

Lehtiä selaillessani siellä oli muistilapuilla merkittyhjä reseptejä mm. Omenatoscapiirakka, Puoloffee, Kurpitsa-rahkapiirakka, Siideri-kurpitsakeitto, Paahdettu kurpitsasalaatti ja karpalokastike, Omena-puolukkatosca.

Kiitos kuluneesta kierroksesta parilleni Minnalle MinttuMaarian Leipomukset -blogista ja ihanista paketeista joista olen tykännyt. Yritän jaksaa tässä leipoa vielä lehdistä kunhan selkä kestää tai sitten työpäivien jälkeen, enää viikko töitä ja sit syysloma, joten silloin olisi aikaakin.

Ihanaa syksyä!

keskiviikko 5. lokakuuta 2016

Joulukalenteri 2016!

Eikä mihin tuo aika kuluu, viime vuonna aloitin joulukalenterin luukkujen "täyttöä" jo elokuun alkupuolella :O 

Eli nyt aloitan viimein luukkujen keräämisen. Avasin jo syyskuussa Joulublogin puolella oman kalenterini. Täällä voi käydä varailemassa luukkuja, jos sinulla on oma teen vastavierailun!

JOULUKALENTERI 2016


1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10,
11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20,
21, 22, 23, 24

maanantai 3. lokakuuta 2016

Siemennäkkäriä oikein kunnolla

Törmäsin tässä n.kolme viikkoa sitten lehdessä mainokseen siemennäkkäri seos-pusseista ja ajattelin, jos törmään kaupassa niin täytyy ehkä ostaa ja kokeilla. No meidän lähikaupasta sitten löytyi kaksi erilaista ja isommasta kaupasta vielä kolmas joten tässä niistä kokeilut ja mietinnät. Kaikki on gluteenittomia =)


Vasemalla yläkulmassa metalli rasiassa kaikkia (huonokuva), GoGreen tuotemerkillä löytyy kallein vaihtoehto josta vähiten tykkäsin, jotenkin kookos maistui oudolle siinä :/ 
Lumina tuotemerkillä oli tosi hyvää vaikka se sisälsikin maissijauhoja (ehkä paras näistä). Risenta tuotemerkiltä löytyi myös vaihtoehto ja tästä tykkäsin myös.

Pusseista saa 2 pellillistä, mutta kokeilin ensin yhden kerralla jokaisesta, lisäsin jokaiseen ruokaöljyä ja kuumaa vettä ohjeiden mukaan sekä päälle ennen paistoa unikonsiemeniä ja sormisuolaa (siksi ei kuvista erota toisistaan helposti :D 
Tein ekat kokeilut jo edellisen viikon ma mutta ne hupeni nopeasti joten pe tein lisää töiden jälkeen. Lisäksi tein 2 hieman toisistaa eroavaa reseptillä tehtävää siemennäkkäriä joihin tulee ruisjauhoja eli tein yht.5 peltiä näkkäriä :D


Toisen ohjeen löysin täältä

Siemennäkkäri

1,5dl ruisjauhoja
1,5dl kaurahiutaleita
1tl suolaa
1dl leseitä
1dl kurpitsan-ja auringonkukansiemeniä
1dl pellavansiemeniä
1dl seesaminsiemeniä
0,5dl öljyä
3dl vettä

Lisäksi:
(Yrttejä - taikinaan ja päälle)
Sormisuolaa päälle, itse laitoin myös unikonsiemeniä

Sekoita raaka-aineet sekaisin kulhossa. Anna taikinan turvota jääkaapissa 45min. Laita taikina leivinpaperin päälle pellille ja toinen leivinpaperi päälle, kaulitse ohueksi.
Jaa taikinapyörällä levy paloihin. Paista 170asteessa n.tunti, tarkkaile kuitenkin ettei näkkileipä pala, väriä saa tulla. 

Toinen ohje jo aiemmin blogissa mutta kirjoitan sen vielä tähän.

Ruisnäkkileipä siemenillä (vehnätön, hiivaton)
2 dl ruisjauhoja
0,5 dl kurpitsansiemeniä
0,5dl auringonkukansiemeniä
1dl seesaminsiemeniä
0,5tl suolaa
0,5 dl rypsiöljyä
0,5 dl kaurahiutaleita
2,5 dl kiehuvaa vettä
pinnalle: sormisuolaa ja unikonsiemeniä

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja kaada kiehuva vesi päälle. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle ja laita toinen leivinpaperi päälle, kaulitse ohueksi. Leikkaa jo paloiksi ennen paistoa. Ripottele pinnalle reilusti sormisuolaa ja siemeniä. Paista ruisnäkkileipä 150 asteessa 1h–1,5h, kunnes leipä on kovettunut ja rapea. Jäähdytä ritilällä. Säilytä metallirasiassa, jotta rapeus säilyy.

Käytin molempiin sly-elokuun paketista saamiania seesaminsiemeniä ja toiseen vielä saamiani pellavansiemeniä. Nyt ehkä riittää siemennäkkäriä ens viikolleasti :D nää on niin hyviä ja Fitness (töissä sanonta terveelliselle :D ja meidän huumoria)