Tyttären 6v synttärit ja Cake Popsit kakun koristeena

Nuorin tytär täytti helmikuun 15päivä 6vuotta ja koska olin saanut jouluna ja viime vuonna pari muottia kakkutikkareihin oli niitä viimein tehtävä.  Tein kakkutikkareita 28kpl ja lapset tykkäsivät kovasti niistä :D Aikuisetkin maistoivat. 

Tavallinen kakkupohja jossa välissä mansikoita, mustikoita ja kermavaahtoa, päällä kermaa ja kahta eriväristä ruusu pursutusta kermasta jota jämäköitetty vaniljakreemijauheella. Kakkutikkarit laitoin juuri ennen kakun laittamista pöytään.

Kakkutikkarit tein mm. iloleipurin muotteihin joissa voi paistaa pallot.

Tein suklaamuffinssien reseptillä josta tykkään.

150g voita

1,5dl sokeria

2 munaa

3,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2,5rkl kaakaojauhetta

1,5dl ruokakermaa/maitoa

100g maitosuklaata

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitelleen välillä vatkaten. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää vuorotelleen kerman/maidon kanssa koko ajan vatkaten. Rouhi suklaa pieneksi rouheeksi. Sekoita nuolijalla sekaisin. Laita pursutuspussiin. Voitele cake pops muotit ritilän/pellin päällä ja pursuta puoli pallo "täyteen", laita toinen puoli päälle. Paista 200asteessa n.15-18min kunnes tikulla kokeiltuna (reiästä joka päällimäisessä muotin osassa) ei taikinaa jää tikkuun. Ota pois uunista ja anna hetki jäähtyä. Poista päällimmäinen muotin osa. Ja anna jäähtyä kunnolla. Poista pallot muoteista, Säilytä kylmässä ennen kuorrutusta, ehkä vähän jopa pakkasessa.

Kuorrutukseen 

200g maitoksuklaata

200g valkosuklaata

strösseleitä

Sulata maitosuklaa/valkosuklaa (tee toisesta ensin ja sulata sitten vasta toinen suklaa) vesihauteessa. Kasta kakkutikkari tikku suklaaseen 1cm ja työnnä  kakkutikkari palloon. Anna jähmettyä tikkujen suklaan jääkaapisssa/pakkasessa hetki. Kasta pallot suklaaseen (voit auttaa lusikalla suklaata koko pallolle). Valuta ylimääräistä pois. Anna suklaan hieman "kovettua" ehkä minuutin ja lisää sitten strösselit. 

Säilytä jääkaapissa.

Hääkakku, hääkortti

Nykyään tulee aika vähän laitettua juttuja tänne blogiin mut nyt tän vuoden puolella tehnyt sellaisia juttuja jotka haluan tänne muistiin. (Polttarikakusta täytyy toinen päivä vielä tehdä postaus). 

Veljeni meni helmikuun alussa naimisiin ja sain kunnian tehdä hääkakut (5kpl). Ainoa oli että yksin kertaista, valkoinen ja hopea. Kälyn veli ehdotti yhdeksi täytteeksi valkosuklaata, kun on hänen siskon lempparia.

Täytteiksi sitten valikoitui valkosuklaa ja mansikka. Ohjeet kinuskikissalta. Ohjeet yhsinkertaisina, tein 5 kertaisina.

Valkosuklaatäyte (yhteen kakun väliin tulee ohjeella)

 2dl vispikermaa

100g maustamatonta tuorejuustoa

130g valkosuklaata

+1,5 liivatetta ja tilkka vettä

Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Notkista tuorejuusto ja lisää suklaa vatkaten joukkoon. Nostele joukkoon kermavaahto. Sulata liivatteet kuumaan veteen ja lisää ohuena nauhana. Laita kakku väliin ja hyydytä väh. 4h mielellään yön yli.

Mansikkatäyte (yhteen kakun  väliin tulee ohjeella)

reilu 200g mansikoita (pakaste tai tuoreita)

2dl vispikermaa

100g maustamatonta tuorejuustoa

0,5dl sokeria

3 liivatetta + tilkka vettä

Soseuta mansikat. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma. Notkista tuorejuusto ja lisää joukkoon mansikkasose ja sokeri. Kiehauta tilkka vettä ja sulata liivatteet siihen. Lisää mansikkaseokseen. Nostele kermavaahto. Laitan kakku pohjan päälle ja anna hyytyä väh.4h, mielellään yön yli.

Itse kostutin kakkuja pelkällä vedellä vain vähän. 

Kakut saivat kehuja mausta ja ulkonäöstä. Veljenikin sanoi että parasta kakkua mitä olen tehnyt. <3

Kakkujen päälle pursutin ruusuja kermasta jota jämäköitin vaniljakreemijauheella. Yhden kakun päälle meni  kermaa ehkä 7dl johon n.1,5 rkl vaniljakreemijauhetta + sokeria 7tl. 

Koristeet tein reilu viikko ennen häitä. Sokerimassaa harmaata ja valkoista (harmaaseen lisäsin kiiltoa ja hopean hohdetta hopeisella tomuvärillä), timantin tilasin netistä ja se on syötävä (liimasin sokerikuorrutteella), lisäksi sokeripitsiä (hopeista). Tosi tyytyväinen olen näihin koristeisiin =)

Onnea Rakas Veli ja Käly <3

Lisäksi askartelin hää onnittelu kortin itse. Kaluspaidan saa vedettyä pois ja sieltä paljastui onnittelut.

Rippijuhlat

Vanhin lapseni Sara pääsi ripille viikonloppuna 15.7. Onnea! <3

Tälläiset kutsukortit juhliin askartelin kesäkuun alussa. Juhlat pidettiin vanhempieni luona koska ei meille mahdu :D

Tälläisen onnittelukortin nopeasti tein hänelle.

Tyttäreni juhlapäivänä (ke käytiin hiukset leikkauttamassa lyhyeksi ja värjäämässä) <3

Tuoreilla mansikoilla täytetty 9 munan kakkupohja. Koriste sokerimassaa. 

Ekaa kertaa onnistuin ruusupursutuksissakin (oli vain oikeasta tyllasta kiinni) =)

(Yhteensä meni kahteen kakkuun 2,7L vispikermaa.)

6 munan täytekakku, välissä tuoreita mansikoita. Koriste sokerimassaa.

SLY39 kierroksella nami-hiiri emo lähetti meille kaikille sokerimassat (sponsoroidut) ja käytin tuota massaa pinkkeihin ruusuihin rippijuhlien kakun koristeissa)

Tein juustokakun (ohje täällä, muutin ainoastaan veden määrää ja liivatteita laitoin 14kpl kun ohjeen tein tuplana. Vettä käytin 1dl liivatteiden sulatukseen). SLY39 kierroksen toukokuun paketista käytin digestive paketin kakun pohjaan ja ostin toisen lisää. Sokerimassakoristeen alle nami-hiireltä kiitokseksi emoiluista saadusta suklaakiekosta tein suklaakiehkuroita.

Ohje (isolle suorakaiteen muotoiselle kakulle)

600g digestive-keksejä muruna

200g voita sulana

1 kg tuorejuustoa (käytin 600g maustamatonta ja 400g vanilja)

14 kpl liivatelehtiä

1 dl vettä

2,4dl sokeria

6dl maustamatonta jogurttia

2 sitruunan kuori

6rkl sitruunan mehua

6dl (n.600g) mustikkahilloa (keitin pakastimesta hillon 1kg ja suurin osa meni)

Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita keskenään ja kaada kakkuvuona pohjalle ja painele tiiviiksi. Laita jääkaappiin odottamaan. 

Notkista tuorejuustoa vatkaamalla sokerin kanssa. Lisää jogurtti, sitruunankuoriraaste ja -mehu. Liota liivetteet ja lisää täytteeseen. Sekoita. Kaada puolet täytteestä pohjan päälle ja ripottele puolet mustikkahillosta päälle. Lisää loput täytteet ja ripottele hilloa päälle. Tee kakkuun "viiltoja" jotta saat marmori pinnan ja hillo hieman "sekoittuu". Hyydytä vähintään 8h mielellään yön yli.

Suklaakiekko ja ihana metallilaatta osuvalla tekstillä, kiitos nami-hiiri <3 

Ikean isoon metallikulhoon tehty kinkkuvoileipäkakku...

Josta muotoutui kimppukakku.

Ohje:

n.3 pss paahtoleipää (jos kahta erilaista niin osta 4pss)

Täyte:

3pss (á 300g, portin) kinkkukuutiota

1 iso kurkku

3 suippopaprikaa

3prk Créme Fraichea (ois riittänyt 2prk)

5pkt (á 200g) ruohosipulituorejuustoa

ruohosipulia hienonnettuna

persiljaa hienonnettuna

mustapippuria (maun mukaan)

suolaa (maistele)

Kuorrutus: 

2 pkt ruohosipulituorejuustoa

1 créme fraiche

Koristeet:

2-3 pss Frisee salaattia

muuta salaattia (mummon pihasta)

viinisuolaheinää (mummolani pihasta)

basilikaa

persiljaa

herneenversoja (kasvatin itse)

Kinkkua ruusukkeina

Edamjuustoa ruusukkeina

Hienonna kinkkukuutiot, pilko kurkku pienen pieneksi kuutioksi, myös paprika. Sekoita kaikki täyteainekset keskenään aja maista ja lisää tarvittaessa jotain. 

Kokoa kelmutettuun kulhoon vuorotellen paahtoleipää ja täytettä kunnes täynnä. Kelmuta ja anna maustua seuraavaan päivää. Avaa kelmut ja laita pohjan reunoille salaattia, basiligaa ja viinisuolaheinää. Laita lautanen päälle ja kumoa. Ota kelmu pois ja sekoita kuorrutuksen aineet.

Levitä kuorrutus. Asettele koristeita pintaan. Menee jonkin aikaa :D

Minisuklaakakkuja (pelti Anninuunissa-verkkokaupasta). Tein vanhalla tutulla suklaamuffinssi ohjeella. Suklaana Fazerin maitosuklaata hienona rouheena. Paistoin 10min (vähempikin riittäis). Säilytä tiivissä rasiassa kylmässä jotta eivät kuivu.

Lisäksi oli pastasalaattia ja vihreää salaattia komponentein.

Ihanaa pääsiäistä!

Tein taas mummolleni pääsiäiskakkuja

Pieni Mangojuustokakku, koristeltuna mangoruusuilla. Ohjeen oli mummoni löytänyt ruusuihin k-ruoka -lehdestä. Eli kuorimaveitsellä vuollaan syöntikypsästä mangosta ja suikaleista rullataan ruusuja. Itsellä noin kolme suikaletta per ruusu =) sitten vielä suklaarusinoita ripottelin päälle.

Lisäksi pieni mangojuustokakku passionkiilteellä sekä suklaalla tehdyillä pajunkissoilla.

Lisäksi tein meille kotiin samalla pieniä annoskakkuja. Mangojuustokakkuja passionkiilteellä joihin laitoin yhden mangoruusun ja suklaarusinoita :P

Äsken tein vielä pienen satsin töhnämunia kindermuniin. Suklaakerma (1dl vispikermaa, 50g tummaa suklaata. Vaahdota kerma löysäksi, sulata suklaa ja vatkaa kerman joukkoon. Pursuta.) Kaksi munaa koristelin passionhedelmällä. Kohta maisteleen.

Pojan 6v synttärit, tyttären 14v synttärit sekä toisen pojan nimipäivät

Meillä vietettiin tänään 3 juhlat samassa, poika täyttää ti 13.9 6vuotta (kaverisynttärit juhlitaan ti), vanhimmaiseni (tytär) täytti 6.9 14v :O sekä vanhemmalla pojallani oli tänään nimipäivä.

Tarjolla oli mini suklaamuffinsseja (ohje täällä), mini smarties cookieseja (ohje täällä, vaihdoin vain suklaan minismarties karkkeihin ja tavallisen sokerin ruokokidesokeriin) , punajuuri-feta piirakkaa (ohje täällä) sekä Turtles kakku.

Tässä Turtlesit ilman viemärin kantta. Pizza slice:t tehty maitosuklaasta, valkosuklaasta ja confetti-strösseleiden punaisista confeteista. 

Viemärinkansi paikoillaan :D

Instagrammiin laitoin tälläisen kuvan.

Tässä cookiet lasipurkissa :P

(käytin sly elokuun paketista samaani ruokokidesokeria kekseihin, antoi ihanan toffeemaisen maun)

Tälläisen ihanan ruusun saatin minun mummolta meidän pihaan. Eli ruusu kerää päivällä aurinkokennolla virtaa ja yöllä palaa siinä valo <3

Onnea Sara 14v, Joona 6v ja Santeri (nimipäiväsankari)!!

Juhannuksen Vihtakakku

Harvoin Juhannukseksi tulee kakkuja tehtyä kun ei ole siihen aikaa, mutta nyt oli asia toisin kun tämä viikko ollut lomaa =) Vihtakakkua olen haaveillut kokeilevani jokin juhannus, että tekisin ja nyt siihen olikin aikaa. Ideoita hain netistä ja tuohon lehtien väritykseen sain idean MinttuMaarialta.

Täytteen ohjeen bongasin OtetaanPuoliKiloaVoita-blogista Helenalta ja hän oli ohjeen saanut sly-paketista. 

Tein 3munan kääretorttupohjan josta leikkasin Ikean keskimmäisellä metallikulholla 2 isompaa palaa ja pienellä kulholla "pohja/kansi" palan. 

Mansikka-Lime täyte:

500g pakaste mansikoita

2dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200g turkkilaistajogurttia (itse käytin lakt.maustamatonta tuorejuustoa)

2dl vispikermaa

5 liivatetta (itse laitoin 6)

3 limen raastettu kuori

2½ rkl limen mehua

1dl tomusokeria

Sulata mansikat (otin mansikoista mehua pois ½dl kun ohjeessa oli kakkupohjaan sen verran otettu). Pese limet hyvin ja raasta kuorta sekä sen jälkeen purista niistä mehut. Soseuta mansikat. Laita liivatteet likoamaan. Vaahdota kerma ja erikseen vaniljakastike. Lisäsin tässä vaiheessa tuorejuuston vaniljakastikkeen sekaan ja vatkasin, sitten mansikkasoseen, limen kuoren sekä tomusokerin. Kuumenna limemehu ja liuota liivatteet mehuun. Sekoita mansikka-vaniljakastike seoksen joukkoon. Lisää kermavaahto joukkoon. 

Vuoraa Ikean kulho kelmulla. Laita pieni pala kääretorttupohjaa pohjalle ja n.puolet täytteestä päälle. Laita toinen iso pala täytteen päälle ja loput täytteet päälle. Laita vielä toinen kääretorttupala täytteen päälle ja kääri kelmut palan, sekä kulhon päälle. Laita hyytymään yön yli.

Tarttumapintaan tein voikreemiä. 

125g voita/margariinia

1tl vaniljasokeria

4dl tomusokeria

1rkl vettä

Notkista voi/margariini vatkaimella. Lisää vaniljasokeri. Vatkaa tomusokeria vähitelleen lisäten voin joukkoon. Lisää lopuksi vesi. 

Kumoa kakku astian päälle, muotoile vähän yhdestä "päästä" jotta saat vihdan terävän pään ja levitä kreemiä kakun pintaan. Laita kylmään odottamaan.

1pkt vihreää sokerimassaa

2pkt valkoista sokerimassaa

pastavärejä (lehden vihreä, ruskea)

Värjää ½pkt valkoista sokerimassaa ruskeaksi ja rullaile pieniä "keppejä" vihdan varreksi. Värjää 1pkt sokerimassaa lehden vihreällä. Kaulitse itse värjätty sokerimassa sekä kaupan sokerimassa ohueksi levyksi. Ota kakku kylmästä ja leikkaa sokerimassoista lehtiä ja laita kakun pintaan alkaen alhaalta ja "kärjestä". Välillä joudut laittamaan kakkua kylmään kun joudut sokerimassoja laittamaan palloiksi kaulitsemaan uudelleen.

Tässä vähän pilkahdusta sisälle. Lapset repivät vihdan lehtiä ja söivät XD Kakku oli sopivan kokoinen mökille ja syötiin juhannusaattona nopeasti pois. Kakku oli mysö tosi hyvää, tuo Mansikka-Lime täyte oli sopivan makeaa ja raikasta :P 

Poikani 5v. synttärit

13.9 Täytti nuorimmainen poikani 5vuotta ja synttärit pidettiin la12.9.

Täytekakkuna Captain Amerikan kilpi, Joona tykkää hirveesti Marvel hahmoista.

Lisäksi halusi karkki-kakun joka koristeltiin ranskanpastillella (kakku vain vaahtokarkkeja jotka liimattu suklaalla yhteen, sekä Laku Mix-pussi että Pantteri Mix- pussi täytteenä.

Feta-Punajuuripiirakka (oikea ohje täällä, pohjan tein omalla ohjeella)

Pohja:

1,5dl vehnäjauhoja

1,5dl sämpyläjauhoja

1ml suolaa

150g kylmää voita

3rkl kylmää vettä

Täyte:

5 keskikokoistapunajuurta

1tl + 1tl suolaa

2 munaa

2,5dl ruokakermaa

½tl mustapippuria myllystä

200g fetaa (vuohenmaitofetaa, tai mitä itse haluat)

150g emmental juustoraastetta

Esilämmitä uuni 200asteeseen. Pese punajuuret kunnolla ja laita ne uunivuokaan, ripottele 1tl suolaa päälle. Pistä kansi/folio päälle ja paista uunissa n.40min.

 Nypi jauhot, suola ja kylmä voi ryynimaiseksi. Lisää vesi ja vaivaa nopeasti taikinaksi. Painele piirakkavuokaan ja laita kylmään. Esipaista pohjaa 200asteessa 10min.

Sekoita munat, kerma, pippuri ja suola kulhossa.

Kuori ja paloittele punajuuret pieniksi paloiksi. Levitä piirakkapohjan päälle. Murustele feta punajuurten päälle. Kaada munamaito päälle ja ripottele juustoraaste pinnalle. Paista 30-40min. Kunnes pinta on kauniin ruskea. Tarjoa lämpimänä.

Vinkki! Jos haluat piirakasta ruokaisamman niin ruskista 250g jauhelihaa ja mausta se mielesi mukaan ja laita piirakkan pohjalle ennen punajuurta. Seuraavana päivänä tein jauhelihalla.

Piirakasta tuli hitti perheessäni tosin mies tykkäsi enemmän jauhelihalla kuin ilman. Itse tykkäsin molemmista.

Kesäkurpitsa-suklaakakku (ohje täältä)

6dl vehnäjauhoja

4dl sokeria

1,5dl kaakaota (voi laittaa myös juomajauhetta mutta itse laitoin tummaakaakaota)

2dl öljyä/voisulaa

5dl raastettua kesäkurpitsaa kuorineen

2tl ruokasoodaa

1tl leivinjauhetta

1tl suolaa

2tl vaniljasokeria

2 munaa

Tarvittaessa voitele ja jauhota vuoka vehnä-tai korppujauhoilla. Sekoita kaikkia aineita ensin 30sek hitaasti, sitten 3min nopeasti yleiskoneella tai sähkövatkaimella. Paista 175 asteisessa uunissa 40-45min (itse paistoin melkein tunnin) tai kunnes kakku on varmasti sisältä kypsä. Maku paranee vanhetessaan (jääkaapissa itse säilytin).

Tosi mehevää/kosteaa ja hyvää kakkua, ei uskoisi että sisältää kesäkurpitsaa =D Kiitos ohjeesta Red Dragon <3

Onnea vielä Joona! <3

Tyttären 13v. synttärit

Eilen vietettiin vanhimman tytäreni Saran synttäreitä vaikka ne ovatkin oikeasti vasta 6.9., mutta ovat  silloin isällään ja seuraavalla viikolla on nuorimman pojan synttärit =)

Tälläisen kakun Saralle tein, idean sain Red Dragonilta joka laittoin linkin tänne.

Työvaiheita koristeen tekoon. Lisäsin vielä suklaalla liimaten paloja "asennusvaiheessa" kakkuun. Eli sulalla sokerilla liimasin karkkeja ja muutaman kerran lämmitin liedellä sokeria uudelleen kunnes piti pannu pestä ja aloittaa "alusta" sokerin sulatus.

Näin jälkikäteen opin että putki oli liian pitkä ja olisi varmaan ohuempikin riittänyt (alumiiniputki oli 30cm pitkä ja 20cm olisi riittänyt hyvin). Ens kerralla sitten =)

Suklaapisara-cookies joiden ohje blogissa aiemmin täällä.

Karkkikakku kirjaimellisesti :D Otin posliinisen kulhon jonka laitoin väärinpäin. Sulatin suklaata mnigrip- pussissa ja leikkasin kulman auki. Laitoin sulaa suklaata vaahtokarkin reunaan ja "liimasin" niitä yhteen kulhon ympäri. Laitan narun ympärille ja poistin kulhon varovasti. Kaadoin Laku Mix pussin toiselle reunalle, pantteri mix-pussin toiselle ja Skitles karkkeja ripottelin päälle. Ja tadaa kakku valmis. Tai voihan tuota ajatella eräänlaiseksi karkkikulhoksikin :D Hyvä idea vaikka lahjaksi pienemmässä muodossa keltakäyttö lautaselle =)

ONNEA NÄIN ETUKÄTEEN SARA!!! <3

Pikkuveli 30v

Pikkuveli täytti tänään 30vuotta ja ajateltiin äitin kanssa että jos minä tekisin kakut.

Olen jo jonkin aikaa halunnut tehdä "tissi"kakun ja nyt sain hyvän syyn sellaisen tehdä :D sekä ekaa kertaa tein sokerikreemiä kakkuun "tarttumapinnaksi"

Olen tässä innostunut myös paljon askartelemaan kartongista suklaa-kortteja yms. niin yks päivä keksin että pitäähän veljellekkin sellainen yrittää tehdä

Eli sisällä Fazerin suklaalevy =)

Tissi kakkuun tein sydän irtopohja-vuokaan 4munan pohjan. Olisi mahtunut 6:nkin joten tein vielä myöhemmin 3 munan kaakao kääretorttupohjan josta leikkasin keskelle sydämmen palasen. Tisseihin tein myös kääretorttu pohjan joista leikkasin kumpaankin 3 palaa kaikki vähän eri kokoisia (tein Ikean pienimpiin teräkulhoihin). Tein edellisenä päivänä "täytön".

Täytteet:

Täytemousse:

6dl vispikermaa

300g maustamatonta tuorejuustoa

Mansikkamousse:

1/2 täytemoussea

4 liivatetta

300g mansikkaa

3/4dl sokeria

Vadelmamousse:

1/2 täytemoussea

4 liivatetta

300g vadelmia

3/4dl sokeria

Vaahdota ensin kerma ja vatkaan joukkoon tuorejuusto. Jaa kahteen kulhoon ja laita jääkaappiin odottamaan. Laita liivatteet likoamaan ja soseuta mansikat. Ota 1dl mansikkasoseesta ja kuumenna se jotta voit sulattaa liivatteet joukkoon. Lisää sokeri mansikkasoseeseen. Kaada liivateseos mansikkasoseeseen ja lisää se sen jälkeen  toiseen täytemouseen. Laita kelmut ikeankulhoihin ja pohjalle käärispala jota hieman kostuta vedellä. Laita täytemoussea n.3rkl (reilua) / ikea kulho ja paina taas kääretorttu pohja päälle. Kaada loppu täyte sydän vuokaan jossa pohjalla kostutettu kakkupohja (toinen puoli kahtia leikatusta) ja laita kääretorttupohja päälle. Laita jääkaappiin. Tee vadelmamousse kuin mansikkamousse ja laita ikea kulhoihin moussea n.3rkl (reilua) / ikean kuppi ja loput kaada sydän vuokaan. Laita ikean kuppeihin kääris pohjat päälle ja kääri kelmu suojaksi. Laita sydän vuokaan toinen vaalea kakkupohja ja kääri kelmua päälle suojaksi. Laita kylmään.

Kuorrutin sokerikreemillä jonka ohje kinuskikissalta.

125g voita tai margariinia

1tl vaniljasokeria

250g (=4dl) tomusokeria

1rkl vettä

Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa vielä hetken aikaa. Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja levittäminen kakun pinnalle on hankalaa, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovati mikrossa miedolla lämmöllä.

Ensiksi laitoin "ihonväristä" sokerimassaa (värjäsin valkoista ivorylla) koko tissien yli. Sitten punaista kuten kuvassa ja nännit vähän alle (tein edellisenä iltana kuivumaan, värjäsin ivorylla, pinkillä, punaisella ja ruskealla pastavärillä varovasti kerrallaan kunnes olin väriin tyytyväinen). Käsillä siloittelin pintaa ja vettä käytin vähän "liimana".

Sitten mustalla  sokerimassalla yksityiskohtia. 

Lopuksi kermanpursutukset ja toiseen tissiin tein numero 30 "tatuoinniksi". :D

Savuporojuustokakku josta aiemmin ohje blogissa täällä. 

PALJON ONNEA RAKAS VELI!!!

Rippikoristeet ja raitajuustokakku, ristiäisiin keksejä

Kesäkuun puolessa välissä eräs tuttu pyysi että voisinko tulla auttamaan rippijuhlien kahvien keitossa, ruoanlaitossa (tein jauhelihakeittoa) yms, sekä tekisinkö munattoman jonkun ja kakun koristeet. Menin juhliin "hommiin" ja tein juustokakun munattomilla kekseillä sekä koristeita.

Tein saman tien 4kpl joista alimmat lähti noihin juhliin.

Juhlapöydän raitakakku 

(kinuskikissan ohje täällä)

Pohja:

200 g Marie-keksejä (munaton, Digestive-keksien tilalle)

75 g voita tai margariinia

Täytemousse:

6 dl kuohukermaa

300 g Tuorejuustoa + vaniljasokeria / vaniljatuorejuustoa

Täyte 1:

⅓ täytemoussea

1 ½ liivatetta

130 g valkosuklaata

120 g smetanaa

1 rkl vettä

Täyte 2:

⅓ täytemoussea

3 liivatetta

200 g mansikoita

½ dl sokeria

Täyte 3:

⅓ täytemoussea

3 liivatetta

200 g vadelmia

½ dl sokeria

Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit kaulimella tai tehosekoittimella ja yhdistä ne voisulan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle. 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto + vanijasokeri. Jaa vaahto kolmeen yhtä suureen osaan.

Täyte 1:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Paloittele valkosuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita ensimmäiseen vaahtokolmannekseen suklaasula ja smetana. Kiehauta vesitilkka ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia (tai kunnes täyte on hieman hyytynyt) ennen seuraavaa kerrosta.

Täyte 2:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Kuumenna n. 1 dl soseesta kattilassa ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita toiseen vaahtokolmannekseen liivate-mansikkasose, loput mansikkasoseesta ja sokeri. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa jälleen noin 30 minuuttia (tai kunnes täyte on hieman hyytynyt).

Täyte 3:

Toimi kuten mansikkatäytteen kanssa. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta vadelmat. Kuumenna n. 1 dl soseesta kattilassa ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita viimeiseen vaahtokolmannekseen liivate-vadelmasose, loput vadelmasoseesta ja sokeri. Kaada vuokaan. Anna kakun hyytyä jääkaapissa kolmisen tuntia ennen vuoasta irrottamista.

Täytekakku tuli muualta mutta tuo ristikoriste on minun tekemä.

Lisäksi kesäkuun alussa pääsin tekemään tilauksesta ristiäisiin yksinkertaisia keksejä joissa koristeena vaaleansinisellä kirjain A. n.40kpl piti olla mutta laitoin 50kpl =)

Ohjeen kekseihin löysin täältä. Kirjaimet on ensin painettu kuumaan keksiin ja sen jälkeen sulatin valkosuklaata jonka värjäsin tomuväreillä ja pursutin pienen kirjoitus tyllan läpi kekseihin.