maanantai 26. toukokuuta 2014

Ensimmäinen mansikkakakku/-torttu + ruoka

Reilu viikko sitten la oli niin ihana keli ostettiin mansikoita cittarista joten oli pakko tehdä jälkiruoaksi mansikkatorttu.
Lennu%202v%20ja%20mansikkakakku%20053p-n
Pohja on 3 munan sokerikakkupohja.
3 munaa
1,5dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
0,5dl perunajauhoja
0,5tl leivinjauhetta
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita varovasti nuolijalla. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun torttuvuokaan. Paista 175asteessa n.20min.  Kumoa hieman jäähtynyt pohja tarjoilulautaselle. Jäähdytä.
Kostuta n.0,5-1dl vaniljamaitoa.
Vaahdota 2dl vispikermaa joka maustettu sokerilla sekä vaniljasokerilla. Levitä kermavaahto pohjan koloon. Leikkaa mansikat puoliksi ja asettelen kerman päälle. Sirottele mansikoille tomusokeria. Sulata valkosuklaata minigrip-pussissa varovasti mikrossa ja samoin maitosuklaata. Leikkaa pussin nurkista pienet palat pois. Pursuta suklaita mansikoiden päälle. Nauti =)
Lennu%202v%20ja%20mansikkakakku%20057pp-
Lennu%202v%20ja%20mansikkakakku%20031pp-
Ruokana meillä oli tuona päivänä Grillipihvejä, lohkoperunoita, salaattia jotka syötiin ulkona :P
Lohkoperunat
8-12 Perunaa
ruokaöljyä, suolaa, paprikajauhetta
Kuumenna uuni 200asteeseen. Pese perunat, halkaise puoliksi ja sitten lohkoiksi. Laita kulhoon ja ripottele päälle öljyä. Ravistele. Laita leivinpaperin päälle pellille niin että kuoripinta on leivinpaperia päin. Ripottele päälle suolaa ja paprikajauhetta (voi tiestysti maustaa miten itse haluaa). Paista uunissa 30min.
Salaatissa on ihan salaattia, tomaattia, kurkkua sekä fetaa. Päälle ripoteltu oliiviöljyä, yrttisuolaa sekä sitruunamehua. 

tiistai 20. toukokuuta 2014

Oma synttäripäivä!

Tänään on minun syntymäpäivä ja olin saanut 2 ihanaa korttia blogikavereilta (toinen oli tullut jo aikaisemmin mutta säästetty avaaminen oikealle päivälle).
Omat%20syntt%C3%A4rit%20001p-normal.jpg
Kaimasynttäri sankari Nina Humbuugi- blogista lähetti ihanan muumi-kortin onnitteluineen.
Omat%20syntt%C3%A4rit%20004p-normal.jpg
nami-hiiren lähettämä kortti ja ihana teksti sisällä:
Jos olisin puutarhuri
kasvattaisin vain kauniita,
hyvälle tuoksuvia kukkia.
Jos minulla olisi kyyhkysiä,
niin lähettäisin yhden joka
aamu kukan kera tuomaan viestiä:
"Terveisiä Ystävälle!"

Ja sain minä hiireltä lahjankin joka on tullut jo ajoissa.
Omat%20syntt%C3%A4rit%20006pp-normal.jpg
Kinuskikissan uuden kirjan nimikirjoituksella =) 
Kiitos hiirelle ja Ninalle ihanista muistamisista <3 

maanantai 19. toukokuuta 2014

Siskonpojan 2v. synttärikakku ja suklaamuffinssit (maidoton, soijaton)

Siskonpoika täytti 2v. keskiviikkona 14.5 ja sisko pyysi että tekisin kakun sinne ja suklaamuffinsseja pojalleen, sellaisia missä ei olis maitotuotteita ja soijaton pitää olla. Onneksi on ollut tiedossa jonkin aikaa millä tuotteilla pystyy korvaamaan.
Sisko halusi että kakun ei tarvitisisi olla erityisruokavalioon sopiva ja halusi samanmakuisen kuin omilla 30v synttäreillä oli. Erehdyksen ja nopean suunnitelmien muutoksen jälkeen päädyin käyttämään samaa kakkupohjaa kuin siskon kakussa, ohje täällä. Tein ma kääriksen jossa oli tuo täyte ja passionia hyytelösokerilla mutta täyte oli niin löysää ettei kääriminen onnistunut niin hyvin että olisi kakun siitä saanut (oli muotopuoli) joten syötiin perheen kesken melkein koko kääris itse. Tosin vähän sain siitä apua kakkuun.
Lennu%202v%20ja%20mansikkakakku%20004pp-
Eli tein käärispohjan ja leipävuoan vuorasin siitä leikatuilla paloilla, sitten tein mangoisen juustokakku täytteen. Puolet ekaksi vuokaan ja sitten passionia jossa 1rkl liivatenestettä ja loput täytteestä ja kansi päälle. Tuo osa on vasemmalla suurin osa ja kääretortulla jatkettu osa oikealla "päänä". Kakku on kumottu ja sitten leikattu "muotoonsa".
Lennu%202v%20ja%20mansikkakakku%20005pp-
Tämän jälkeen vatkasin 2dl virpikermaa johon laitoin 2tl sokeria, 1tl vaniljasokeria ja ½rkl vaniljakreemijauhetta (tämä vasta loppuvaiheessa vatkausta). Laitoin pinnalle tarttumapinnaksi ja hioman muotoilua varten. Sitten otin 500g Dr.Oetker valkoista sokerimassaa jonka värjäsin lehden vihreällä- pastavärillä sopivan vihreäksi. Kaulitsin massan "sopivan" pituiseksi ja leveäksi tai isommaksi kuin mato. Ja ison silokonisen kaulimen avulla laitoin kakun päälle, jonka jälkeen käytin käsiä siloittamaan kakun pintaa ja muotoja. Leikkasin "ylimääräiset" pois pizzaleikkurilla. 
Lennu%202v%20ja%20mansikkakakku%20010pp-
Tässä valmis kakku. Silmät samaa sokerimassaa ja tuntosarvet Pandan lakumix pussista. Suu piirretty elintarviketussilla (alareunaa vähän korjattu sokerimassalla kun kerma halusi tulla sieltä...) 
Lennu%202v%20ja%20mansikkakakku%20014pp-
Eka muotokakku päällystettynä sokerimassalla nopealla aikataululla ja suunnittelulla (juhlat ke14.5 ja kakun teko pyyntö tuli la10.5) niin aika hyvin onnistunut =)
Lennu%202v%20ja%20mansikkakakku%20025pp-
Tässä kakun sisältä kuva =) Tuo sokerimassa sopi tälläiseen kakkuun hyvin kun täyte ei makeaa niin kakusta ei tullut liian makeaa. NAM! Sisko oli tosi tyytyväinen kakkuun ja siskonpoika Lennukin tykkäsi vaikkei saanutkaan syödä.
Lennu%202v%20ja%20mansikkakakku%20013pp-
Tässä yhdestä muffinssista kuva =) Sisko halusi vähän koristeita ja toiveena muumi. Nopealla aikataululla sokerimassasta sai hyvin ja kävi eritysiruokavalioonkin kuten häntä joka sokerikuorrutetta. 
Tein tälläisella ohjeella. 12-17kpl
150g Keiju margariinia (laktoositon eli jossa ei ole maitoa eikä soijaa)
1½dl sokeria
2 munaa

3½dl vehnäauhoja
2tl leivinjauhetta
2½ rkl kaakaojauhetta
1½ dl kaurajuomaa
Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten kunnolla jokaisen munan jälkeen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita vuorotellen nesteen kanssa taikinaan. Jaa taikina muffinssivuokiin muffinssipelille 3/4 täyteen. Paista 225 asteessa n.15min. 
Nämä muffinssit kun eivät saaneet sisältää edes suklaata mutta silti ne olivat hyvän makuisia =) Maistoin kotona yhden kun olivat jäähtyneet muut sai synttärisankari itselleen.
Onnea vielä Lennu 2v!!!

maanantai 12. toukokuuta 2014

Äitienpäiväkakku itselle

Leivontafoorumilla on toukokuussa haaste täytekakuista ja heti aloin ideoimaan itselleni äitienpäiväkakkua. Harvoin kun tulee tehtyä erilaisia täytteitä tai pohjia, aina vain samanlaista :/

Tein kaakoakääretorttupohjan josta sain leikattua 4kpl n.á 16cm halkaisijaltaa olevia pyöreitä paloja. Kakun sisällä on passionmousse ja suklaakerma, kostutus vaniljamaidolla. Päällä suklaakuorrutus ja reunoilla kermapursutus. Kakusta riittää ainakin 8:lle.

Kääris ohje:
4munaa
1,5dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
0,5dl perunajauhoja
3rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta

Vaahdota muna ja sokeri. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää siivilöiden taikinaan nuolijalla nostellen. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja levitä taikina tasaisesti sen päälle. Paista 180asteessa n.10min. Kumoa ja anna jäähtyä. Leikkaa haluamiisi paloihin.


Passionmousse:
2dl vispikermaa
100g tuorejuustoa
2 passionhedelmää
2tl sokeria
2tl vaniljasokeria
2,5 liivatetta
1rkl sitruunamehua/vettä
keltaista pastaväriä

Ota tuorejuusto huoneenlämpöön. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa passionhedelmät kahtia ja koverra hedelmän sisällys pieneen muoviastiaan. Lisää sokerit kerman joukkoon ja vaahdota (ei liian kovaksi). Notkista tuorejuustoa vatkaten ja lisää passionhedelmän liha joukkoon sekä pastaväri (laitoin hammastikullisen). Kuumenna sitruunamehu/vesi, purista liivatteista vesi pois ja liuota liivatteet nesteeseen. Kaada liivateseosta ohuena nauhana tuorejuusto-passionseokseen ja vatkaa. Lisää kermavaahto ja nostele nuolijalla varovasti sekaan.

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperipala ja reunoille reunakalvo. Laita käärispohja-pala pohjalle ja kostuta hieman vaniljamaidolla. Pursusta passiontäytettä pohjalle kerros/1,5 (ei kaikkea, vähän jää yli). Laita päälle toinen käärispala ja kostuta. Laita kylmään. 

Suklaakerma:
2dl vispikermaa
50g tummaa suklaata
50g maitosuklaata

Vaahdota kerma löysähköksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja lisää vaahdon joukkoon ja vatkaa sekaisin/kunnes vaahto tarpeeksi paksua. Pursuta suklaakerma käärispohjan päälle (älä kaikkea vähän jää yli) ja laita vielä kanneksi käärispohja pala, kostuta vielä vaniljamaidolla vähän. Laita kylmään hyytymään väh.4h. Irrota vuoka ja laita kakku lautaselle. Irrota reunakalvo.

Suklaakuorrute:
65g tumma suklaa
0,5dl kuohukermaa
pieni nokare voita

Sulata suklaa. Kuumenna kuohukerma kattilassa mutta älä kiehumispisteeseen asti. Ota pois liedeltä ja lisää suklaa. Laita liedelle jälkilämmölle ja sekoittele tasaiseksi vispilällä. Kun tasaista voit lisätä voi nokareen antamaan kiiltoa. Ota pois liedeltä ja vatkaa vähän aikaa jotta seos hieman jäähtyy. Kaada kuorrutetta kakun päälle ja tasoita lastalla. Laita jääkaappiin.

Kermareuna:
3,5-4dl vispikermaa
3-4tl sokeria
1-2tl vaniljasokeria

Vaahdota kerma sokereiden kanssa. Pursuta kakun reunoille. Koristele.


Leikkauskuva.


Tarkempi kuva ruusuta. Koristeet sokerimassaa, yläreunoilla pieniä sydän strösseleitä, alareunoissa silikonimuotilla ekaa kertaa tekemäni ruusut jotka onnistuivat tosi hyvin =)


Kakkupala.


Lähempi sisäkuva.

Kakku oli kyllä niin hyvää että olen itse syönyt jo koko kakun, vain mies maistoi pienen palan :D Ei liian makeaa vaikka suklainen onkin, tuo passionmousse tasapainottaa ja raikastaa suklaista makua. NAM! Tulen tekemään uudestaankin =)

Suklaakuorrute Kinuskikissalta. Suklaakermalla olen yleensä kuorruttanut muffinssit.

sunnuntai 11. toukokuuta 2014

Poikani Santerin 10v. synttärit

Vanhin poikani täyttää huomenna 10vuotta ja lauantaina juhlittiin perheen ja koulukavereiden kanssa.
Santeri halusi Minecraftista Creeperin pään kakuksi ja olin ekaks että minkä, mut netistä selailin asiasta niin selvis että kakunhan saa helposti toteutettua =)
Santun%20synt.%2010v%20ja%20%C3%A4itienp
Tässä Creeper =) Tein 8munan kakkupohjan isoimpaan pyöreään kakkuvuokaan jonka omistan ja leikkasin siitä ennen kerrosten leikkausta reunat pois "kulmittain" niin sain neliön =) Kakun sisällä perinteinen kermavaahto, mustikka ja mansikka. Vihreä on värjättyä kermavaahtoa ja mustat on mustaa sokerimassaa. Kyllä poikani oli tyytyväinen ja kaveritkin tunnisti =) Suu ehkä liian leveä mut eipä haitannut.
Muuta tarjottavaa oli 3 erilaista keksiä, karkkeja ja poppareita.
Santun%20synt.%2010v%20ja%20%C3%A4itienp
MiniSmarties Cookies  16-17kpl (ohje Pullahiireltä)
1 muna
120g voita
3dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
1½tl leivinjauhetta
1½dl ruokosokeria
reilu 1dl (1,5dl) mini smarties-karkkeja (suklaakin käy)
Notkista voi ja vatkaa muna voimakkaasti joukkoon. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Pyöritä "lihapulliksi". Paista 175 asteessa n.12-15min. Jätä leviämisvaraa.
Santun%20synt.%2010v%20ja%20%C3%A4itienp
Funfetti- keksit reilu 20kpl (ohje Pullahiireltä)
225g huoneenlämpöistä voita
3dl sokeria
3 munaa
4tl vaniljasokeria
8dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
strösseleitä (laitoin mini confettia)
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen välissä vatkaten. Lisää kuivat aineet paitsi strösseli ja vatkaa sekaisin. Lisää strösseleitä mielesi mukaan ja sekoita. Pyörittele "lihapullia" pellille, muista leviämisvara. Taputtele pinnalle vielä strösseleitä. Paista 175asteessa n.15min.
Santun%20synt.%2010v%20ja%20%C3%A4itienp
Pehmeät suklaakeksit 30-40kpl (ohje Kinuskikissalta)
250g voita
5½dl vehnäjauhoja
2rkl kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1½dl fariinisokeria
2tl vaniljasokeria
2 munaa
100g tummaa suklaata rouhittuna
100g maitosuklaata rouhittuna
1dl kaurahiutaleita (käy kookoshiutaleet/pähkinät, yms)
Sulata voi. Sekoita joukkoon sokerit. Vispaa joukkoon munat. Lisää voi-sokeriseokseen kuivat aineet ja sekoita (ei suklaat ja kaurahiutaleet). Sekoita taikinaan suklaat ja kaurahiutaleet. Pyörittele "lihapullia" leivinpaperille ja jätä leviämisvaraa. Paista 175asteessa n.10min.
Santun%20synt.%2010v%20ja%20%C3%A4itienp
Pöytä.
Santun%20synt.%2010v%20ja%20%C3%A4itienp
Santerin isosisko teki Pinjatan ja voi että kun pojat riehuivat sen kanssa että saivat rikottua :D

Ihanaista Äitienpäivää!!!


Ihanaa Äitienpäivää jokaiselle Äidille/Mummolle!!



torstai 8. toukokuuta 2014

Kesäkassi 2014- vaihto


Osallistuin mukaan tälläisen ihanaa vaihtoon, nyt vain muistelemaan ompelutaitoja =) 
Kuvaa klikkaamalla pääset ilmoittautumisesta lisää sivulle.

lauantai 3. toukokuuta 2014

Veljen pojan 3v synttärikakku sekä juustokakku

Veljen poika täyttää ma 3vuotta ja heillä oli tänään juhlat joihin veljeni avovaimo pyysi minun tekemään täytekakun ja juustokakkuja.
Mico%203v%20014pp-normal.jpg
Toiveena oli Lentsikat-leffa aiheinen kakku =) Siellähän se Dusty on tosin peräsimessä on nro.3 kun Dustylla on 7 ;)
Koristeet on sokerimassaa ja maalattu oranssit osat pastavärillä.
Mico%203v%20010pp-normal.jpg
Lähempää.
Mico%203v%20012pp-normal.jpg
Ohjeen löysin täältä.
Marmoroitu suklaajuustokakku
Pohja:
200g domino-keksejä (reilu 1 pötkö)
50 g voita
 
Täytteet:
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria (oikeassa ohjeessa 2dl, mutta olisi voinut jättää kokonaan varmaan pois)
1 rkl vaniljasokeria
4 dl kuohukermaa/vispikermaa
7 liivatetta
½ dl kahvia
 
Suklaatäytteeseen:
200 g tummaa suklaata (vähempikin olisi riittänyt)
 
Valkosuklaatäytteeseen:
130 g valkosuklaata
 
Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja vuoka reunakalvolla. Murskaa täytekeksit ja sulata voi. Yhdistä keksimuru voisulaan ja painele seos vuoan pohjalle. Vaahdota kerma ja laita kylmään. Sekoita täytteeseen tuleva tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja jaa seos kahtia eri kulhoihin(itse laitoin puolet tuorejuustosta ja sokereista suoraan omaan kulhoon). Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vaahdota kuohukerma.
 
Sulata suklaat vesihauteissa (erikseen tietenkin!). Sekoita tumma suklaasula toiseen täytepuoliskoon ja valkoinen toiseen. Kuumenna kahvi kattilassa ja lisää siihen puristellut liivatelehdet. Kaada puolet liivateliemestä toiseen täytteeseen ja puolet toiseen. Sekoita huolella. Jaa kermavaahto tasan täytteisiin ja sekoita.
 
Lusikoi tummaa ja vaaleaa täytettä keksipohjan päälle vuorotellen. Kun kaikki täyte on vuoassa, vedä veitsellä ristiin rastiin täytteen pinnalla, jolloin saat aikaiseksi marmorikuvion. Hyydytä kakkua yön yli kylmässä ja irrota sitten vuoasta. 
 
Mico%203v%20025pp-normal.jpg
 
Kakku on kunnon suklaapommi mutta silti niin hyvää. Sokerin olisi voinut joko vielä vähentää tai jättää kokonaan pois ohjeesta ja tumma suklaa maistuin vahvasti joten sitä voisi joko vähentää tai sitten vaihtaa maitosuklaaseen. Pitää kokeilla miten parasta tulee, ens kerralla =)