sunnuntai 27. lokakuuta 2013

Isoäidin suklaapikkuleivät

Tein tänään tosi pitkästä aikaa näitä hyviä pikkuleipiä joita viimeksi varmaan tehnyt kotona asuessani (muutin pois 19vuotiaani) joten aikaa on kulunut :D silloinkin tein näitä aina mummolleni joka niitä myös pyysi tekemään usein silloin ja jonka pyynnöstä ohjeen olen etsinyt ja keksejä tehnyt ekan kerran =) Nytkin vein nämä isomummolleni kun mentiin isojen lasten kans kylään.

Isoäidin suklapikkuleivät
200g voita
1dl sokeria
1 muna
2rkl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
4½-5dl vehnäjauhoja
Pinnalle:
Kananmuna, sokeria, raesokeria

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää muna, vatkaa.
3. Sekoita keskenään kaakao, leivinjauhe, vaniljasokeri ja osa jauhoista, ja lisää taikinaan.
4. Lisää jauhoja sen verran (itse laitoin 5dl yht.), että taikinasta voi pyöritellä sormen paksuisia tankoja suoraan leivinpaperille. (itse sain 7 tankoa)
Tangot
5. Jätä taikinatankojen väliin leviämis varaa.
6. Paina tangot vähän matalammiksi, voitele kananmunalla, sirottele pinnalle hiukan sokeria ja raesokeria.
Paineltuna
Voideltuna, hienon sokerin ripottelin lusikalla pinnalle sitten raesokerin
7. Paista 200asteessa kypsiksi 12-15min. tankojen paksuudesta riippuen.
8. Leikkaa kypsät tangot heti kuumina vinoiksi viipaleiksi.
Leikkasin tavallisella ruokaveitsellä vinoon
Ovat tosi hyviä, murenevia, mutteivat hirveän makeita

lauantai 26. lokakuuta 2013

Pikkujoulahja-vaihto

Taas on se aika vuodesta kun Jouluista Iloa- blogissa alkoi ilmoittautuminen pikkujoululahja-vaihtoon!
Käykää kurkkaamassa ja ilmoittautumassa sillä minäkin ilmoittauduin mukaan =)
Jouluun ei ole enää pitkä aika ;)

maanantai 21. lokakuuta 2013

Pieni palanen minua.../Haaste

Sain haasteen Kakkumonsterilta ja toiseen blogiini Raidalta johon laitan postauksen sinne, pidän tämän muuten samana mutta vuodatukseen Raidan kysymyksiin vastaan =)

Tässä ohjeet:

1. Kerro 11 asiaa itsestäsi
2. Vastaa haastajan 11:een kysymykseen
3. Keksi 11 uutta kysymystä haastetuille
4. Valitse 11 bloggaajaa, joilla on alle 200lukijaa/seuraajaa
5. Kerro kenet olet haastanut
6. Ei taikaisin haastamista

Tässä siis 11 asiaa Redrose:sta:
1. Olen kova ostamaan ihania asioita joita en oikeasti tarvisisi :D
2. Lukeminen on ihana tapa rentoutua ja saada ajatukset ihan muualle
3. Tykkään ilahduttaa läheisiä ja tuttuja esim. leipomalla heille jotain ilman mitään syytäkään =)
4. Olen herkuttelija ja kaupassa liian usein herkkuja tarttuu mukaan vaikka kotona olisikin niitä
5. Olen täti mutten kummitäti (haluaisin olla)
6. Rakastan joulua, sitä antamisen iloa ja lahjojen miettimistä, hankkimista tai tekemistä
7. Olen salmiakki hirmu, rakastan salmiakkia enemmän kuin suklaata joka tulee tosi hyvänä kakkosena lähellä
8. Olen töihin palattuani laihtunut 10kg =)
9. Pelasin peruskoulu aikaan 5v jalkapalloa
10. Olen herkistelijä (helposti alan itkemään, surulliset asia elokuvissa, tv-ohjelmissa, tai muuten elämässä)
11. Voisin leipoa joka päivä mutta kuka ne tekeleet söisi :D

Kakkumonsterin esittämät kysymykset:
1. Lempivaatteesi? Tämä on vaikea mutta ehkä näin talvella Emäntä pörrösukat (ihanan lämpimät mutta loppuun käytetyt alkaa oleen joten uusia etsin :D )
2. Lempi vuodenaikasi, miksi? Talvi (Joulun takia :D)
3. Mitä teet työksesi? Olen tällä hetkellä ravitsemistyöntekijänä yrityksessä Sodexo (ammatiltani kokki)
4. Kauanko olet harrastanut bloggaamista?  Reilu 2 vuotta vuodatuksessa aloitin ja tämä on "varablogi"
5. Rauhallinen koti-ilta vai baari-ilta kavereiden kanssa? Koti-ilta
6. Minkälaisen lemmikin haluaisit? Koira voisi olla ihana (haave mutta uskon et siihen jää)
7. Mitä leivonnaista et voi sietää? Sellaista missä on puolukkaa tai säilykekirsikkaa
8. Mihin haluaisit matkustaa, miksi? Los Angeles, olen aina haaveillut sinne menemisestä, elokuvatähtien näkeminen yms =)
9. Ihaninta joulussa? Lahjojen antaminen ja saaminen ;) Yhdessä olo =)
10. Kuinka usein siivoat? Kerran viikossa kunnolla (yritän) muuten pientä siivoilua kun lapset kovia sotkeen :D
11. Lempiharrastuksesi? Jos ei leivontaa oteta niin elokuvien katsominen =)

Minun kysymykset haastetuille:
1. Kahvi, tee vai kaakao?
2. Tykkäätkö polttaa kynttilöitä?
3. Millaisessa talossa asut, rivi-, omakoti-, kerrostalo?
4. Oletko matkustellut Suomen ulkopuolelle?
5. Oletko jo aloittanut joululahjojen hankkimisen?
6. Mitä leivot jouluksi?
7. Kuvaile itseäsi ihmisenä?
8. Millaisista elokuvista pidät? 
9. Lempi leivonnainen, leipomus?
10. Millaisessa keittiössä leivoskelet?
11. Millä sinut saa iloiseksi/ilahdutettua?

Haastan:

sunnuntai 20. lokakuuta 2013

Munaton tiikerikakku

Naapuriin on syntynyt vauva ja halusin leipoa jotain heille "vierasvaraksi" ja koska tuore äiti ei voi syödä munaa ja tarvii olla laktoositon etsin netistä ohjeita. Erästä ohjetta kokeilinkin mutten ollut tyytyväinen makuun. Sitten löysin tämän ohjeen täältä. Itse en laittanut suklaakuorrutetta ja kuvan unohdin ottaa :D mutta ohjeesta voi olla muille apua. Laitan tänne sitten mielipidettä kakusta kun naapurit ovat sitä maistaneet =) Tein 2 pientä kakkua mutta tulisi varmaan yksi normi kahvikakku =)
MUNATON TIIKERIKAKKU
4½dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
3tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1dl laktoositonta maitoa/kermaa (kädenlämpöistä)
1dl jäähtynyttä voisulaa (n.80g laktoositonta voita)
1dl kiehuvaa vettä
2rkl kaakaojauhetta
Päälle:
130g tummaasuklaata (laktoositonta)
70g valkosuklaata (tätä ei taida olla laktoosittomana?)
1. Sulata voi. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita kuiva-aineet keskenään (paitsi kaakao).
2. Lisää kuiviinaineisiin mikrossa lämmitetty kädenlämpöinen maito/kerma, sitten voisula ja lopuksi kiehuva vesi. Sekoita hyvin keskenään.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita toiseen osaan kaakaojauhe.
4. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ensin vaaleaa taikinaa sitten tummaa ja taas vaaleaa. Pistele haarukalla ympyrä kokonaan jotta kuvio muodostuu. 
5. Paista uunissa isoa 40min-45min tai jopa tunti, tarkkaile, pientä kakkua 25-30min. Kumoa ja anna jäähtyä.
6. Jos haluat voit koristella kakun sulatetuilla suklailla tiikeriraidoilla. Säilytä viileässä.

tiistai 15. lokakuuta 2013

Chocolate chip cookies ja ihana hippu-paketti sekä kauralastuja

Suklaahippuja%2C%20-keksej%C3%A4%20015p-
Suklaahippu-keksejä ohje Marian pieni leipomo-blogista 
255g voita, huoneenlämmössä, 200g sokeria, 215g vaaleanruskea sokeria (esim. ruokokidesokeri), 2 munaa, 2 tl vaniljasokeria, 350g jauhoja, 62g kaakaojauhe, 1tl ruokasoodaa, 1/2tl suolaa, 340g tummaa suklaata rouhittuna (osan voi muuttaa valkoiseksi suklaaksi) 
Kuumenna uuni 175 asteeseen. 
Lisää voi ja sokerit isoon kulhoon, vaahdota. Lisää yksi muna ja vatkaa sekaisin. Lisää toinen muna sekä vaniljasokeria ja vatkaa ne hyvin. 
Sekoita keskenään kuivat aineet (jauhot, kaakaojauhe, ruokasoodaa ja suola). Käännä vatkain alhaiselle nopeudelle ja lisää kuivat aineet voiseokseen. Kaavi kulhon reunat tarvittaessa. Taikina on aika paksua, mutta vatkaa vain sen verran että ainekset sekoittuu. Sekoita joukkoon suklaarouhe.
Pudota pellille leivinpaperin päälle ruokalusikalla taikinanokareita. Paista 9-12 minuuttia tai kunnes keksit ovat vähän pulleita ja päälinen on kuiva. Anna jäähtyä pellin päällä noin 5 minuuttia ja sen jälkeen siirrä ritilän päälle jäähtymään kokonaan.
Itse laitoin ohjeen suklaamäärän mukaan tänään saamiani suklaahippuja...(valkosuklaa, pieni tummasuklaa ja norm.tummasuklaa, toffee-rouhetta). Lisäksi lähetin ohjeen myös slylleni viime kuussa =) Olen tehnyt näitä aiemminkin valkosuklaalla ja tummasuklaa rouheella ja ovat hyviä mutta ei montaa jaksa syödä makeuden takia :D
Suklaahippuja%2C%20-keksej%C3%A4%20004p-
Tänään sain "tilaamani" suklaahippu paketin blogi-kaverilta ja tietty niitä piti heti kokeilla =) 
Yläältä vasemalta oikealle:
Butterscotch chips, toffee bites, mini tummasuklaa-hippuja, valkosuklaa-hippuja, tummasuklaa-hippuja, lisäksi yllätyksenä oli halloween kurpitsa suklaapalloja(lapset saa nämä), ihana suklaa lehti-tikkari(äiti syö tämän) ja viimeisenä muttein  vähäisimpänä tuo hassu hymy-juttu, se on uunin ritilän vetäjä vai miten sen sanoisi =)
Kiitos paljon lähettäjälle varmaan ei kauaan mene kun käytän nämä :D
Suklaahippuja%2C%20-keksej%C3%A4%20009p-
Tässä kaikkien sisällöstä pieni kuva =) eli valkosuklaahippu, 2 erikokoista tummaasukla hippua(pienet tosi suloisia), osanssit hiput niitä butterscotch-hippuja ja alaalla toffee-rouhe(namia).
Suklaahippuja%2C%20-keksej%C3%A4%20001p-
Kauralastut n.30kpl
75g voita, 1dl kauralastuja, 1dl vehnäjauhoja, 1dl sokeria, 2rkl maitoa/kermaa, 2rkl siirappia, 1/4tl leivinjauhetta
Sulata rasva paksupohjaisessa kattilassa. Lisää loput aineet ja sekoita taikina pehmeäksi. nostele tl:lla nokareita leivinpaperin päälle pellille. Paista 175asteessa uunin keksiosassa n.5min. Anna lastujen hieman jäähtyä. Irrota pelliltä. Voit taivuttaa lastut esim. kaulimen päällä.

maanantai 7. lokakuuta 2013

Partyliten-kynttiläkutsujen tarjoilu

Pidin tuossa vajaa 2vko:a sitten kynttiläkutsut joissa äiti oli esittelijänä ja tarjottava piti olla laktoositonta sekä munatonta (kutsuvieraan takia). 
Joten mietiskelin jonkin aikaa mitä tekisin =) Kaura-omenapaistos(ohje kinuskikissalta täältä) tuli ensimmäisenä mieleen koska se on helppo ja nopea, sitten tuli pizza koska suolaista piirakkaa en jaksannut alkaa miettimään munattomaksi :D sitten enoni ilmoitti että ovat tulossa myös kutsuille ja hän  tykkää paljon hyydytetyistä juustokakuista joten tein sellaisen, pohja oli Marie-keksejä joissa ei ole munaa =)
kynttil%C3%A4kutsut%20001p-normal.jpg
Kaura-omenapaistos
Paistoksen ainekset:
250 g voita (laktoositonta)
700 g omenoita (jo paloiteltuna)
2 rkl vaniljasokeria
3 tl kanelia
2 ½ dl fariinisokeria
8 dl kaurahiutaleita
Tarjoiluun:
1prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (laktoositon)

Sulata voi kattilassa. Käytä sekoitteluvaihetta ennakoiden isoa kattilaa. Kuori omenat, poista omenankodat ja leikkaa kuutioiksi. Laita omenakuutiot piirakkavuokaan (vuokaa ei tarvitse voidella). Ripottele omenoiden päälle vaniljasokeri. Lisää kaneli ja sekoittele lusikalla. Mittaa fariinisokeri ja sekoita voisulan joukkoon. Mittaa kaurahiutaleet ja lisää kattilaan, sekoita. Levitä kaurahiutaleseos omenoiden päälle. Laita uuniin ja paista 200asteessa 25-30min ja laita loppuvaiheessa folio tarvittaessa päälle. Vaahdota vaniljakastike ja tarjoile =)
003p-normal.jpg
Tässä kuva annoksesta jonka tein eilen kun on niin hyvää, helppoa ja omenoita kun sai vielä mummolasta :P
kynttil%C3%A4kutsut%20004p-normal.jpg
Tässä Jauhelihapizzaa pellillinen :P
Pohja:
4½dl vehnäjauhoja, ½tl suolaa, reilu ½dl öljyä, 25g hiivaa, 1½dl vettä 
Tee pienessä astiassa johon aineet mahtuu juuri hyvin ja johon on tiivis kansi. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää suola. Lisää loput aineet ja laita kansi kiinni ja ravista oikein kunnolla :D (voit toki vaivata käsinkin). Tarvittessa voit vielä vaivata käsin hiukan. Laita kansi kunnolla kiinni. Laita tiskialtaaseeb hieman kättä lämpimämpää vettä ja laita astia veteen. Anna kohota kunnes kansi poksahtaa auki =) Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja lisää täytteet.
Täyte:
700g jauhelihaa, 1-2 sipulia; Mausteita: Aromisuola, oregano, basiliga, paprikajauhe, mustapippuri, ripaus currya; tomaattia, paprikaan (keltaista ja punaista), Juustoa (raastetta tai vaikka oltermanni siivuja joite käytin)
Ruskista jauheliha ja lisää heinonnettu sipuli paiston loppuvaiheessa. Mausta. Levitä jauheliha pizzapohjan päälle. Paloittele paprika ja tomaatti haluamallasi tavalla ja levittele jauhelihan päälle. Levitä juustoa päälle. Paista 200asteessa n.30min. NAMI!!!
Juustokakusta en saanut kunnon kuvaa mutta tein mustaherukka-juustokakun johon laitoin 2pkt laktoositonta tuorejuustoa, 2dl laktoositonta vispikermaa, 1prk laktoositonta vaahtoutuvaa vaniljakastikeeta, 6 liivatetta, tilkka vettä, maun mukaan mustaherukka-hilloa(3-5dl) joten sokeria en tarvinnut. Pohjassa oli paketti marie-keksejä ja laktoositonta voita 75g.