Kuningatar Muffinssit

Tein heinäkuun alussa muffinsseja kun anoppi ja appiukko tulivat käymään. Ohje Kinuskikissalta.
Muuntelin ohjetta hieman kun en kerennyt saamaan tuoreita mansikoita joten käytin puolet mustikoita ja puolet vadelmia, molemmat pakkasesta.

Ohje:
2 munaa
1,5dl sokeria
2,5dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
0,5dl flora culinessea
200g vaniljarahkaa
200g vadelmia ja mustikoita


Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja sekoita taikinaan vuorotellen culinessen kanssa. Sekoita viimeisenä rahka ja marjat. Jaa muffinssivuokiin jotka ovat muffinssi pellin koloissa. 
Paista 200asteessa n.20min. Tarvittaessa peitä foliolla etteivät pala. Jäähdytä.


Päällä:
2dl vispikermaa
2tl sokeria
0,5rkl vaniljakreemijauhetta


Vatkaa sokerilla maustettu kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää kreemijauhe ja vatkaa kunnes sopivan paksua.
Pursuta jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele.


Koristelu:
vaaleanpunaisilla pienillä pallo strösseleillä
mustikkajauheesta tehdyillä mustikka- karkeilla