Bongasin leivontafoorumin elokuun haasteesta tälläisen kakun ja oli kokeiltava omin pienin muutoksin. Lf:n kakun oma postaus täällä. Ja tein á 17cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan. Olin tehnyt tämän la:lle 25.8 miehen siskon kun piti tulla käymään muttei sitten päässytkään ja vein su sen sitten omalle mummolle ja siellä maistelin. Tuo minttu ja domino pohja toimi niin hyvin tässä että :P
Pohja:
1 pötkö minttu Dominoita, reilu 50g sulatettua voita
Murskaa dominot ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Leikkaa vuoan pohjalle pohjan kokoinen leivinpaperi ja laita reinakalvo reunoille. Kaada keksi-voi seos vuokaan ja painele pohjalle ja hieman myös reunoille. Laita kylmään täytteen teon ajaksi.
Täyte:
6 liivatetta, 2dl vispikermaa, 2,5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, 1pkt maustamatonta tuorejuustoa, n.3,5dl mustaherukkasosetta(olin aikasemmin pakkaseen jo tehnyt ja maustanut sen sokerilla, joten erikseen sokeria ei tarvinnut), ripaus vaniljajauhetta, tilkka vettä
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota vaniljajauheella maustettu vispikerma vaahdoksi. Vaahdota vaniljakastike ja vatkaa sitten joukkoon tuorejuusto. Sekoita mustaherukkasose vanilja-tuorejuusto vaahtoon. Lisää kermavaahto ja nostele se joukkoon. Kuumenna vesi tilkka ja sulata liivatteet siihen. Kaada ohuena nauhana ja sekoita kokoajan varovasti. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään yön yli.
Koristele.
Itse koristelin paloitelluilla minttu domin paloilla, mustaherukkarouheella sekä mustaherukan lehdillä joita juuri ja juuri löytyi mummolasta :D
Vinkki: Tuon mustaherukkasoseen voi hyvin korvata mustaherukkahillolla jolloin ei myöskään tarvitse erikseen sokeria.
Täyte ei ihan kokonaan mahtunut vuokaan joten tein pari annosta Coctail-laseihin. Annoin hyytyä ja sitten koristelin minttu dominon paloilla. Ja nautin pe illan ratoksi :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kerro vierailustasi ja kerro mielipiteesi :) Kiitos