HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ!
Tein Mangojuustokakun omalle mummolle kun käytiin pitkänä perjantaina siellä lammasta syömässä.
Pohja:
200g digestive keksejä
75g sulaa voita
Välissä:
n.2tlk mangoviipaleita
Täyte:
6liivatetta
5dl mango-appelsiinimehua +  loraus sitruunamehua
2pkt mangotuorejuustoa
2dl vispikermaa
330g vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (laktoositon on tuollaisessa mutta oli n.3dl)
6tl sokeria
Kiille:
3dl mango-appelsiinimehua
4 liivatetta
Tein kuten yleensäkkin juustokakut tehdään. Keksipohjan päälle laitoin mangoviipaleet ja täytteen siihen päälle. Annoin hyytyä n.4h ja illal sitten tein kiilteen päälle.
Pajunkissa koristeet ruskeilla ja valkoisilla Candy Meltseillä.

Tein SLY22 kierroksen pariltani saamalla ohjeella Kinder-leivoksia, tosin ohjeen tein vain puolikkaana pienempään "peltiin".
Normaali ohje on uunipeltiin joka tässä.
Kinder-leivokset
Pohja:
6dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
4tl leivinjauhetta
6rkl kaakojauhetta (leivonta, ei sokeroitua)
3dl kuumaa vettä
300g sulaa voita
4 munaa
Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kuuma vesi, voisula ja munat, joiden rakenne on sekoitettu rikki. sekoita taikina nopeasti sekaisin ja levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista pohjaa 175asteessa uunin keskitasolla 25-30min. Varo ettei paistu yli... Anna pohjan jäähtyä.
Voikreemi:
150g voita
5dl tomusokeria
4tl vaniljasokeria
2 keltuaista
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja keltuaiset yksitellen. Vatkaa hetki. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle. Kannattaa veitsellä levittää ns- nuolijalla lähtee piirakan pintaa mukaan... Laita hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.
Kuorrutus:
200g Fazerin sinistä suklaata
Sulata suklaa ja levitä voikreemin päälle, varo ettei suklaa ole kuumaa levitettäessä, sillä kreemi sulaa muuten ja sekoittuu suklaaseen... Vinkki: Kaada vain osa suklaasta pienelle alueelle ja levitä se ensin. Tee näin levitys osissa. Jos kaadat suklaan kerralla kovetetun kreemin päälle, jämähtää suklaa helposti paksuksi kerrokseksi, eikä sullä saa koko pohjaa peitettyä.
Jähmetä hetki jääkaapissa, mutta leikkaa piirakka paloiksi ennen kuin suklaa on kokonaan kovettunut.
Nämä ovat tosi hyviä, aika makeita mutta tein pieniä paloja joten ei liian makeita =) Ripottelin päälle SLY:n lähettämiä pääsiäiseen sopivia strösseleitä.