SLY37 joulukuun leipomuksia

Työ ja joulukiireet vieneet aikaa, jotta postauksia ei ole kerennyt/jaksanut tekemään, mutta nyt kun on aikaa niitä yritän tehdä.

nami-hiiri - emolta kerkesi juuri pe:na tulemaan joulukortti romivaniljasokerin kera, kiitos!

Nämä kakut piti tehdä vanhaan toimipisteeseen, mutta en päässytkään käymään kun jouduin töihin joten vein ne naapureille (ei tarvinnut uusia leipoa heille), Käytin paketista vehnäjauhoja, siirappia, sokeria ja piparkakkumaustetta.

Piparkakun makuinen kahvikakku (munaton)

4dl kermaviiliä tai piimää (itse käytin laktoositonta kermaviiliä 2prk á200g)

1,5dl sokeria

2dl siirappia

3tl piparkakkumaustetta

1tl ruokasoodaa

1tl leivinjauhetta

5dl vehnäjauhoja

2,5dl perunajauhoja

175g voisulaa (laktoositon voi)

Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon kermaviili tai piimä. Sekoita myös siirappi ja voisula taikinaan. Sekoita taikinaa vain sen aikaa, että aineet ovat hyvin sekaisin. Jos taikina tuntuu mielestäsi liian löysältä. voit lisätä taikinaan hieman vehnäjauhoja. Tästä taikinasta riittää yhteen isoon kahvikakku vuokaan/ 2 hieman pienempään tai 4 pieneen(joita itse tein)  =)

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka/-vuoat, paista uunin alaosassa 175 asteessa n.yhden tunnin ajan (jos käytät kahta vuokaa n.50min riittänee, ja pieniin vuokiin n.30min).

Tein 2 kakkua (samalla ohjeella) joihin en käyttänyt yhtään maitotuotteita vaan korvasin piimän kookosmaidolla ja voin maidottomalla Keiju sinisellä (jolla myös voitelin vuoat). Nämä kakut meni kaverille, piti olla munaton ja maidoton jotta koko perhe voi kakuista nauttia. Kakut meni kuulema hetkessä =) Näihin käytin paketista samoja aineita. ( ohjeella saat: munaton, maidoton, soijaton)

Viikko ennen joulua vietettiin "pikkujouluja" vanhempien luona koko perhe (siskot, veli ja me perheineen), kun toinen sisko ei sitten päässyt jouluksi enää. Tein Saaristolaisleipää siskolle mukaan, yksi meni jo veljelle ja yksi vanhemmille. Sekä myös rocky road-suklaata tein ja vein heille.

Paketista käytin vehnäjauhoja, siirappia.

Saaristolaisleipä

3 kpl

Ainekset 

1 l piimää

75 g hiivaa

3 dl Dansukker Tummaa siirappia tai Leipäsiirappia

3 dl kaljamaltaita

3 dl vehnä- tai ruisleseitä

3 dl ruisjauhoja

1 rkl suolaa

10 dl vehnäjauhoja

Voiteluun

siirappivettä ( 3rkl vettä, 1rkl siirappia)

(1 osa siirappia, 3 osaa vettä)

Lämmitä piimä ja sekoita joukkoon hiiva ja muut ainekset. Anna taikinan nousta 1½ tuntia. Jaa taikina kolmeen litran kartonkivuokaan. Paista leipiä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa noin 2 tuntia. Valele siirappivedellä, kun leivät ovat kypsyneet noin 1½ tuntia. Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään. Anna leipien tekeytyä viileässä pari–kolme päivää, niin ne ovat parhaimmillaan.

Vinkki!

Anna leipä lahjaksi kartongista valmistetussa leipävuoassa.