Valmistujaiskakku lähihoitajalle sekä erityisruokavalio juustokakku

Perjantaille sain kunnian tehdä tutun tyttären valmistujaisiin kakkuja, hän valmistui lähihoitajaksi.

Koriste ennen kakun päälle menoa.

Tälläisiä täytekakkuja tein 3kpl, niissä oli välissä Arlan Mustikka-vaniljarahkaa (3prk/kakku), mansikoita ja kermavaahtoa toisessa välissä.

Kuva rahkapurkista.

Kuva erityisruokavalio juustokakusta jossa makuna mansikka. Kakun piti olla munaton, laktoositon ja gluteeniton joten juustokakku oli varma valinta kunhan löytyi oikeanlaiset keksit. Koristeeksi laitoin orvokkeja kun tuo punainen sokerimassa ei käynyt tähän kakkuun valkoisenkaan kanssa sillä siitä löytyy omenaa ja sekin oli allergia listassa.

Pohja:

100g keksejä

40g voita

Täyte:

4 liivatetta

1rkl sitruunamehua 

1rkl vettä

1pkt tuorejuustoa

2dl vispikermaa

2dl mansikkasosetta

4-6tl sokeria

2-4tl vaniljasokeria

Kiille:

3 liivatetta

2dl mansikkasosetta

1rkl sitruunamehua

1rkl vettä

Tein kuten juustokakut yleensä.

Citymarketista löytyi onneksi (muualta ei) keksit jotka myös munattomia sekä laktoosittomia ja gluteenittomia.

Lisäksi vielä kuvia viime viikolla parturissa käynnin jälkeen.