tiistai 30. kesäkuuta 2015

Jäätee

Sain SLY31 kierroksen kesäkuun paketissa Jääteen ohjeen ja tänään sitten tein sitä vaikka tänään ei olekkaan ollut niin lämmintä :D


Jäätee (n.4L juomaa)

3L vettä
7kpl teepusseja
4dl sokeria
2 sitruunaa
4rkl sitruunamehua
1L kivennäisvettä

1. Kuumenna litra vettä kiehuvaksi ja lisää teepussit joukkoon. Hauduta muutama minuutti ja poista teepussit.
2. Liuota sokeri teehen.
3. Sekoita juomaan 2L kylmää vettä ja sitruunamehu (n.1 sitruunasta).
4. Pese ja viipaloi sitruunat, lisää liemen joukkoon.
5. Jäähdytä tee kylmässä.
6. Kaada kivennäisvesi joukkoon juuri ennen tarjoilua.
7. Tarkista makeus. Tarjoile jäiden kera. =)


Tässä pieni osa jääteetä, johon lisätty kivennäisvettä (vain osa) ja loput odottaa jääkaapissa käyttöä ja kivennäisveden lisäystä.


Vanhimman tyttären kanssa nautiskeltiin tuo kannullinen :D Hyvää tuli ja voi tehdä toistekkin joten kiitos SLY-parilleni ohjeesta.



Tässä kuva tee pusseista joita käytin.

keskiviikko 17. kesäkuuta 2015

Hapankorppurullat

Hain tänään SLY31 kierroksen toisen paketin ja sain siinä hapankorppuja ja kehotuksen kokeilla hapankorppurullia ja vinkin että ohjeita löytyy kotikokki.net. Googletin nimellä hapankorppurulla ja tein tällä ohjeella ekan kokeilun jonka löysin kotikokki.net.


Ohjeen mukaan tulee 12kpl mutta taisin laittaa "liian" paksun kerroksen joten ei tullut kuin 9kpl (kuvassa vain 7, kun pari meni rikki ja meni suuhun :D ).

12kpl hapankorppuja
maitoa

Täyte:
100g Fetaajuusto murua 
(laitoin feta snack paprika eli öljyssä fetaa ja paprikan paloja sekä mausteita, murustelin vain ne fetapalat sieltä)
100g maustamatonta tuorejuustoa
 tuoretta persiljaa ja ruohosipulia silputtuna (omasta "kukkapenkistä" tuoreita otin)
tomaattiviipaleita

Kasta hapankorput kiehautettuun maitoon ja nosta talouspaperin päälle. Jos kastat korput kylmään maitoon, anna niiden vetäytyä sen jälkeen n.15min. Itse lämmitin maidon mikrossa mutta varmasti olisi paremmin imeytynyt jos olisi kunnolla kiehauttanut.

Sekoita juustot ja yrtit tahnaksi, levitä täyte hapankorppujen päälle, aseta toiseen päähän tomaattiviipale ja kääri rullalle (Itse käytin mini luumutomaatin puolikkaita 2kpl ja aloitin rullauksen siitä päästä mihin tomaatit laitoin).

Anna rullien vetäytyä hetki jääkaapissa.


Nautin rullia pariltani saaman teen kera <3 kiitos vinkistä, näistä tuli tosi hyviä ja yksinkertaisia tehdä (vanhin tytärkin tykästyi). Nyt vain erilaisia versioita kokeilemaan. =)

SLY31 kierroksen toinen paketti

Sain hiiri-emolta lähetystunnuksen jotta pääsin hakemaan paketin kun se postiin saapuu ja kun huomasin saapumisen niin ei kun postiin hakemaan ja sitten kauppaan ostaan juhannus ostoksia.


Paketti sisälsi:

Fazerin suklaalevy hasselpähkinärouheella (mun lempparia)
Hapankorppuja (hapankorppu rulliin, yhden reseptin jo löysinkin ja aineita löytyisi kotoa)
Ruisnappeja (näitä vois vaikka dipata juhannuksena tai laittaa porukoiden lohihyytelöä päälle ja syödä :D)
Glugoosisiirappia (jäätelöön)
Grillimaustetta pss, oreganoa pss sekä ruohosipulia pss (näitä varmaan menee noihin hapankorppurulliin)
Muumi- teetä (jääteehen, teetä (kuumaa) kulunut nyt paljon kun ei ole helteitä ollut)
Kirje sekä reseptit Jäätelön perusohje, Jääteehen.

Kiitos parilleni ihanasta paketista ja yritän pian näitä hyödyntää, ehkä jo juhannuksena osaa. Ens viikolla en tiedä olenko kotona mut jos olen niin sitten ainakin pitää jotain tehdä. 

Ihanaa Juhannusta kaikille ja toivottavasti kelit vähän lämpenis jo et pääsisi kesäherkkuja paremmin nauttimaan.

Ens kuussa onkin jo paljastuksen aika ja en malta odottaa =)

maanantai 1. kesäkuuta 2015

Valmistujaiskakku lähihoitajalle sekä erityisruokavalio juustokakku

Perjantaille sain kunnian tehdä tutun tyttären valmistujaisiin kakkuja, hän valmistui lähihoitajaksi.


Koriste ennen kakun päälle menoa.


Tälläisiä täytekakkuja tein 3kpl, niissä oli välissä Arlan Mustikka-vaniljarahkaa (3prk/kakku), mansikoita ja kermavaahtoa toisessa välissä.


Kuva rahkapurkista.


Kuva erityisruokavalio juustokakusta jossa makuna mansikka. Kakun piti olla munaton, laktoositon ja gluteeniton joten juustokakku oli varma valinta kunhan löytyi oikeanlaiset keksit. Koristeeksi laitoin orvokkeja kun tuo punainen sokerimassa ei käynyt tähän kakkuun valkoisenkaan kanssa sillä siitä löytyy omenaa ja sekin oli allergia listassa.

Pohja:
100g keksejä
40g voita

Täyte:
4 liivatetta
1rkl sitruunamehua 
1rkl vettä
1pkt tuorejuustoa
2dl vispikermaa
2dl mansikkasosetta
4-6tl sokeria
2-4tl vaniljasokeria

Kiille:
3 liivatetta
2dl mansikkasosetta
1rkl sitruunamehua
1rkl vettä

Tein kuten juustokakut yleensä.


Citymarketista löytyi onneksi (muualta ei) keksit jotka myös munattomia sekä laktoosittomia ja gluteenittomia.

Lisäksi vielä kuvia viime viikolla parturissa käynnin jälkeen.




lauantai 23. toukokuuta 2015

Pähkinä-toffeepiiras eli Snickers-piirakka

Sain alkuviikosta SLY31 kierroksen paketin ja siinä Herkku Leivonta-lehden josta pongasin tämän reseptin


Pähkinä-Toffeepiiras 10-12 annosta

Pohja:
1pkt (210g) Drops brownie-täytekeksejä
1/4 dl maitoa
1 rkl voita

Täyte:
2½ dl sokeria
2/3 dl vettä
1 dl kuohukermaa
70g voita
2 tl vaniljasokeria
4,5 dl suolapähkinöitä

Kuorrutus:
40g tummaa suklaata
40g maitosuklaata
55g voita
1tl glukoosisiirappia

Koristelu:
suolapähkinöitä
sormisuolaa

Pohja:
Hienonna keksit täytteineen. Sulata voi ja lisää se maidon kanssa keksimuruun. Sekoita sekaisin. Leikkaa halkaisijaltaan 20cm (itse käytin 17cm kun ei 20cm ollut) irtopohjavuoan pohjalle pohjan kokoinen pala leivinpaperia. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja reunoille n.2cmverran. Nosta kylmään jähmettymään.

Täyte:
Mittaa sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä sekoittamatta, kunnes sokeri sulanut. Nosta lämpöä ja kuumenna, kunnes sokeri on päähtunut kullanruskeaksi. VARO, ettei sokeri pala. Ota kattila liedeltä ja lisää kerma. Seos kuohuu tässä vaiheessa. Sekoittele tasaiseksi ja lisää voi. Nosta kattila takaisin liedelle miedolle lämmölle ja keitä 3-5min. Lisää vaniljasokeri ja pähkinät. Kaada täyte pohjalle ja levitä tasaiseksi. Nosta takaisin kylmään jähmettymään.

Kuorrutus:
Mittaa kaikki ainekset mikron kestävään kulhoon ja sulata varovasti välillä sekoittaen (itsellä kesti yht. 45sek). Kaada kuorrute täytteen päälle ja levitä siten, että täyte jää piiloon. Nosta kylmään jähmettymään.

Koristelu:
Rouhi pieni määrä suolapähkinöitä ja ripottele piiraan pinnalle. Ripottele myös pieni määrä sormisuolaa pinnalle. Voit tarjota piiraan joko jääkaappikylmänä tai nostaa sen ajoissa huoneenlämpöön.


Piirakka maistui ihan snickersille mutta tuo pala jota otin oli ehkä hieman iso joten sokeri "överit" tuli kerralla :D Suosittelen tekemään mutta ottamaan vain ohuen palan kerralla =)

keskiviikko 20. toukokuuta 2015

SLY31 kierroksen ensimmäinen paketti ja synttärit

Tänään on taas ikää tullut vuosi lisää  ja päivä ollut touhukas monin tavoin =)

SLY31 kierroksen ensimmäisen paketin sain hakea ja tässä sen sisältö...


Herkku Leivonta-lehti (kiitos en ollut tätä ostanutkaan vielä, itselle kun tulee jo Maku- sekä Leivotaan-lehdet)
Havin vihreitä servettejä
Kaneli tankoja
Vaniljasokeria (tätä kuluu ja pussin kaadoin jo isompaan purkkiin)
2pss kuivahiivaa (hyvä varalla olla)
Cloetta Center Mint Truffle (NAM, saattaa kohta suuhun hakeutua) ;)
Fazerin sininen- suklaalevy (tätä kuluu leivonnassa paljon)
Salmiakki-aski (NAM salmiakkia aina olla pitää)

Sekä kirje jossa parini kirjoitti että ei erillisiä reseptejä laitellut ja pakettiin perus leivonta juttuja sekä herkkuja vaikka synttäri päiväksi. 

Kiitos Parini mieluisasta paketista, pitääkin alkaa rentoutumaan sohvalle, maistella centereitä ja lukea lehteä  <3


Tälläiset ihanuudet (kerros kakkuvati ja samaa sarjaa servetit) sain nami-hiireltä kiitokseksi sly30-kierroksen emoilusta sekä synttäreiden johdosta (kortti unohtui kuvasta), nämä saapuivat jo alku kuusta mutta pakettia en malttanut olla avaamatta. Hiiren mukaan ihanuus kesäpöytään ja niin kyllä on <3 Kiitos hiiri!

keskiviikko 13. toukokuuta 2015

Koristeita, leipomuksia...

Tässä on reilun puolen vuoden aikana tullut oltua "liikaa" sairaslomalla ja vaikka aikaa olisi blogi postauksille ei motivaatiota ole niin hirveesti joten tässä muutamista koristeita ja kakuista yhteis-postaus.


Tälläiset reinot tein Vaarini 80-vuotis synttikakkuun pääsiäisen aikaan.


Tässä tekemäni kakku yllä olevilla koristeilla.


Sekä koristeiden sisällä yllätys jonka halusin mukaan :D piilotin Vaarin iän niihin =)


Passion-mangojuustokakkuja tein myös 80v juhliin 3kpl ja pääsiäiseksi yhden. Ohje täällä (tosin persikan tilalla mango)


Spiderman kakun tein veljen pojan 4vuotis synttäreille (perus kakkupohja, mansikkaa, mustikkaa ja kermavaahtoa välissä, koristeet sokerimassaa ja suklaata)


Donitsi-kakun tein poikani 11vuotis synttäreille viime viikolla, ohjeen löysin kaupasta ostamastani lasten juhlat-lehdestä. Perus täytekakkupohja kostutettu vaniljamaidolla, täytetty suklaakermalla ja aprikoosi-hillolla. Annettu jääkaapissa "kovettua" jonka jälkeen reikä tehty ja muotoja kaiverrettu, kuorrutus suklaakermalla ja sokerimassalla koristeltu + suklaaraidoilla ja mini smarties-karkeilla.


Lisäksi tein pojan synttäreille rocky road-suklaita mini muffinssi-vuokiin, suklaa mini munkkeja, munkki tikkareita (munkkipalloja joita työnsin tikkuihin, ei hyvää kuvaa).


Erilainen kuva kakusta.


Serkun pojan ristiäiskakun koristeet tein viime viikonlopulle. Tässä Serkun lähettämä kuva niistä kakun päällä.

Edit. lisäys illalla



Olin tehnyt äitini avustuksella joulukuussa tälläiset ristiäiskoristeet (oma käsi kun ei kestänyt leikkauksen jälkeen vielä juurikaan käyttöä niin äiti auttoi värjäämään massat ja kaulitsemaan <3 jotta saatiin koristeet tehtyä)


sunnuntai 26. huhtikuuta 2015

Kesäkassi 2015- vaihtoon mukaan!


Kesäkassi 2015-vaihtoon ilmoittautuminen alkanut ja viime vuonna olin ekan kerran mukana ja oli niin hauskaa ommella kassia ja odottaa omaa että oli taas pakko osallistua =)

Viime vuoden postauksiani löytyy täältä.

maanantai 20. huhtikuuta 2015

Vielä kerkee ilmoittautumaan SLY31 kierrokselle



Vielä kerkee perjantaihin asti ilmoittautua Uudelle Salainen leivontaystävä kierrokselle

Käykää kurkkaamassa täällä lisää.

Itsekkin mukana ;)

torstai 9. huhtikuuta 2015

Kuulumisia...

Postauksia on jäänyt tekemättä monesta tekeleestä kun ei ole ollut motivaatiota kirjoitella niitä mutta yritän saada kirjoitettua ne pian. Syy motivaation puuttumiseen on ollut sairaslomailussa vaikka aikaa olisi ollut ei ole jaksanut keskittyä kirjoitteluun.

Helmikuun alussa tunsin illalla ihme kivun nilkassa suihkussa olessani joka loppui nopeasti mutta ihmetytti. Seuraavana päivänä töissä kassalla ollessani alkoi nilkkaan sattumaan enemmän ja enemmän :/  ja ruoka tunnilla kävin soittamassa työterveyteen lääkärin ajan. Ke:na sain sitten lopun viikkoa sairaslomaa akillesjänteen tulehduksen takia sekä tulehduslääke kuurin ja määräyksen lepuuttaa jalkaa.

Ma soitin uuden ajan lääkäriin ja pääsin samalle lääkärille joka antoi 2 päivää lisää ja lääkekuurin jatkoa, sekä akillesjänteen tulehduksen lisäksi oli myös nilkan tulehdus. Ke taas uudestaan ja lisää sairaslomaa :/  sitten olikin jo hiihtoloma ja jalkaa todellakin lepuutin, 

Hiihtoloman jälkeen olin yhden päivän töissä ja työterveyslääkärin soitto aika jotta saisin lähetteen fysioterapeutille. Ti:na jo sairaanhoitajalle kun jalka taas kipee yhdestä työpäivästä ja sieltä pääsin suoraan menemään fysioterapeutille kun oli vapaa aika. Hoitaja antoi 3pvä sairaslomaa ja fysioterapeutti neuvoi jumppaohjeita, suositteli ostamaan silikoniset kannan kohottajat työkenkiin, pronatio tuetut lenkki-kengät... kannan kohottimet ostin heti ja lenkkarit myöhemmin. To jouduin taas lääkäriin (suositteli voltarenia kuurimaisesti) :/ ja ma:lle sairaslomaa. 

Sitten olinkin melkein 3vko:a töissä kunnes KE jalka tuli niin kipeäksi että olin suomalaisella sisulla vain töissä lopun päivän. Uusi lääkäri ja hän määräsi verikokeisiin joista ei löytynyt mitään ja nyt pitikin sitten oman työterveyshoitajan soittaa minulle  (tehtiin töissä lappu varhaisen tuen joka pitää pitkittyneissä sairastapauksissa täyttää) ja hän varasi omalle työterveyslääkärille ajan ma:lle johon asti sairasloma jatkui.

Ma:na lääkäri tutkiskeli ja laittoi röntgeniin ja ultraan lähetteen (kummassakaan ei mitään löytynyt) sekä uudestaan käymään fysioterapeutilla (eri kuin aiemmin, tällä teetetään tarvittaessa jalan mukaan pohjallisia). Pääsiäinen oli välissä ja 2 päivää töissä kipujen kanssa. Tänään sitten kävin fysioterapeutilla joka vihdoin löysi kipujen syyn ja vian (Tc nivel) eli kivut on vain seuraus ei syy ja kivut ei lähde pois lääkkeillä tai jumpilla vain vähän helpottavat mutta seisoskellessa palaavat, vain jalan oikean asennon löytämisellä saadaa helpotusta --> tukipohjalliset jotka tehdään jalan mukaan. Fysioterapeutti teippasi jalkani ja tuntuu hyvältä kävellä tai seistä =) 

¨

Kävin vielä lääkärillä fysioterapeutin jälkeen ja ma:lle sairaslomaa.

MA:na oma työterveyslääkäri aamulla ja aamu-päivällä taas fysioterapeutille jossa hän kuvaa miten kävelen. 

Tuossa aina välillä nilkassa kivut olleet vähän joka paikassa ja tuokin tuon fyssarin diagnoosin syitä että se vaihtelee kun jalka ei ole oikeassa asennossa ja etsii sitä. Ja välillä myös nilkassa tuntunut että se lähtisi alta (joskus ilman kipua ja joskus kivun kera).

Eli tälläistä kivaa pitkää sairastulua tällä kertaa. Käden (toinen kirjoitus myös kädestä)ja tämän jalan sairaslomat aika pitkiä ja mun pää alkaa hajoamaan näistä :(  Kun ei saa siitä arjesta kiinni ja rajoittaa tekemisiä. Hulluksi meinaa tulla ja sen varmasti kotona muutkin huomaa välillä. Nyt kun jalan oireet saaneet diagnoosin niin toivottavasti alkais aurinko paistamaan tänne "risukasaankin". 
Eli nilkka vaivannut n.8vko:a :/