Savuporojuustokakku

Sain tämän ohjeen SLY15 kierroksella ensimmäisessä paketissa, joka oli ensimmäinen SLY-kierros mihin osallistuin =) (SLY = Salainen leivontaystävä) 

Tein tätä kakkua mieheni ja minun 5v hääpäivän kunniaksi <3  (28.7)

Ohjeessa oli savuhärkä mutta jotenkin ajattelin sen poroksi kun ostin aineita :D
Kuvan kakussa ohje puolikkaana, tein täytettä kuitenkin kokonaisena koska laitoin kurkun ja omenan kokonaisen ohjeen mukaan vahingossa ja sekoitin niin sitten piti kaikkea lisätä :D

Savuporotorttu/Savuhärkätorttu

Pohja:
200g Real ruisleipää
75g voita

Täyte:
2 liivatetta
100g kylmäsavuporoa/kylmäsavuhärkää
1tl sitruunapippuria
1tl sokeria
100g kurkkua
1 iso omena
1 yrttituorejuusto (Viola)
1 ruohosipulituorejuusto
2dl vispikermaa
2rkl sitruunamehua

Leikkaa irtopohjavuoan  (halkaisijaltaan 23cm) pohjalle leivinpaperija laita vuokaan reunakalvo.
Hienonna leipä. Sekoita voisulan kanssa ja painele irtopohjavuokaan, laita kylmään.
Hienonna Liha, mausta. Hienonna kurkku ja kuorittu omena (raastoin raastin komion isoimmalla terällä), yhdistä ne lihaan ja lisää tuorejuustot. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kuumenna sitruunamehu ja sulata liivatteet. Kaada liivate täytteeseen ja lisää kerma. Sekoita. Kaada pohjan päälle. Anna hyytyä n.4-5h. Koristele.

Leikkasin tomaasti kuoren terävällä veitsellä ja tein siitä ruusun (eka kerta ja hyvin onnistui), lisäksi viipaloin kurkkua ja otin kukkamuotit, 2 erilaista kukkaa joilla leikkasin viipaleista kukkia =) Vielä laitoin 2 herneen versoa tuomaan vihreää väriä.

Tosi hyvää ja tulen tekemään uudestaankin, hyvä vaihtoehto voileipäkakun tilalle. Vanhempani tulivat kahville ja tykkäsivät myös.