Superminttukakku

Sain SLY31 viimeisessä paketissa minttu Dominoita sekä Minttusuklaata ja ohjeen Superminttukakkuun. Tein kakun eilen hyytymään jääkaappiin v-lopun herkuksi. Tein ohjeen puolikkaan.

Superminttukakku

Pohja: 

250g MinttuDominoita

100g voita

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään. Painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun halkaisijjaltaan 22cm irtopohjavuokan pohjalle ja osin reunoille. Nosta kylmään.

Täyte:

6dl vispikermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

1dl sokeria

3rkl minttulikööriä /vettä (itse käytin minttuviinaa puolikkaaseen ohjeeseen 2rkl)

8kpl liivatetta

100-200g minttusuklaata (itse käytin vajaa 100g Cloetan Srinkle Mint&Crispy Rain suklaata)

vähän vihr.pastaväriä

Liota liivateet kylmään veteen. Vahdota kerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Pilko suklaa paloiksi. Kuumenna likööro (tai vesi) ja liuota liivatteet siihen. Kaada Liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Jos haluat täytteestä vihreämpää, voi joukkoon sekoittaa hieman vihreää pastaväriä. Sekoita sokeri ja paloitellut suklaat sekaan ja kaada täyte pohjan päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4h. Koristele halutessasi (itse rouhin hieman cloetan suklaata ja laitoin dominoita päälle).

Kiitos parini reseptistä kyllä maitui hyvälle ja minttuiselle =)